Taj recept za mađarske sirove punjene paprike ili sajtos töltött paprika se pravi sa mađarskim voćnim paprikama.
Mađarske voćne paprike izgledaju kao paprika od banane, ali se razlikuju po toploti, boji i veličini. U nezreloj državi, oni su zeleni prema svetlosti žutog i mogu da trče od slatkog do slatkog vrućeg.
Ovo jelo može se poslužiti kao predjelo, bočna jela ili posteljina ili vegetarijanski glavni tok.
Ako ne možete pronaći suh sirevi, možda ćete želeti da napravite sopstveni seljački sir od ogrebotine. To je jednostavan proces i ukus je neverovatan jer je bez konzervansa (ukoliko je mleko sa kojim ste ga napravili bez konzervansa) i možete kontrolisati kvalitet i svežinu.
Šta ćeš ti trebati
- 12 mađarskih voćnih paprika (seme i pita uklonjene, rezervisane su vrhovi)
- 1 kilogram suvog sira (ili farmerov sira ili ricotta)
- 1/2 šolje parmezanskog sira
- 2 velika jaja (pretučena)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica svježi peršun (seckano)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 žlica neutralnog ulja (poput kanole ili povrća)
Kako to učiniti
- Ploča za grejanje do 350 F. Provucite tepih za pečenje sa folijom i lagano premazom sa sprejom za kuvanje. Pripremite papriku i ostavite po strani.
- U procesoru hrane, premešajte suv skut sira ili farmerovog sira ili ricotta do gladak. Dodajte parmezan sir, jaja, so, peršun i beli luk i miješajte dok dobro ne kombinujete. Nemojte se mešati.
- Pitu paprike. Mesto na vrhu. Stavite punjene paprike u jedan sloj u posudu. Posuti s uljima i pecite od 35 do 45 minuta ili dok se zlatni i sir ne rastopi i mehuriće.
- Poslužite sa bočnom salatom i kruškom, ako želite.
O mađarskim pepperima
Mađarske paprike najčešće se koriste u njihovoj svetlo žutoj bazi, ali kada su u potpunosti zrele, one su živopisne crveno-narandžaste do crvene boje.
Toplina i ukus mađarskog bibera variraju u zavisnosti od sorte i koliko su zreli. Dobro pravilo je da su oni više, što su vrelije.
Više Mađarskih receptura pepera
- Recept iz mađarskog punjenog pepela : ovo jelo se proizvodi sa uobičajenim papričicama, punjenim smešom goveđeg i svinjskog mesa, pirinča, belog luka i paprike, koje se sporo kuvaju u paradajz sosu.
- Mađarski recept za paradajz-paradajz : poznat kao lecso na mađarskom, ovo jelo kombinuje tri omiljena sastojka Mađarske - paprike, paradajz i papriku. Lecso se može poslužiti različito kao bočna jela od povrća, predjela ili samog glavnog obroka. Mnogi kuvari čuvaju lecso u vodenom kupatilu koji se koristi u zimskim mesecima.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 855 |
Ukupna mast | 62 g |
Zasićenih masti | 34 g |
Nezasićena mast | 20 g |
Holesterol | 455 mg |
Natrijum | 1.232 mg |
Ugljikohidrati | 23 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 53 g |