Ovaj pečeni losos izlazi izvanredno, plus to je stvar koju treba napraviti. Marinada je jednostavna mešavina azijskih soseva i sveže začine koje se pojavljuju na tastaturi sličnom sa teriyaki, iako je u osnovi izvor kinesko-tajlandskog porekla. Možete izbalansirati ukus slatkog kiselina po vašoj želji neposredno pre služenja, tako da znate da ćete biti zadovoljni rezultatima, a to će biti i vaša porodica i prijatelji. Ovo je jedan od mojih ličnih recepata kada želim ukusno lovi losose bez previše gužve i mučenja. Odlično sa pirinčem, ali i lijepim novim krompirom - samo kašičićem preko nekog dodatnog sosa iz posude za pečenje i oni su ukusni!
Šta ćeš ti trebati
- 2-3 fileta lososa ili šnicla
- 4 kašike sa šunkom (koristio sam
- Lee Kum Kee Hoisin sos)
- 4 kašike sojinog sosa
- 1 tsp
- riblji sos
- 1 tsp belog sirćeta
- 1 žlica tečnog meda
- 1/2 do 1 čajna čilija, po ukusu (za osjetljive stomače, smanjite na šljokicu)
- 3 do 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 do 3 zelenog luka, fino rezane ili seckani
Kako to učiniti
- Na kratko ispirati filete lososa ili zrna pod hladnom vodom. Isperite višak ili osušite i postavite komade u ploču za dno sa ravnim dnom (za pokrivanje će vam trebati poklopac ili folija).
- U odvojenoj posudi ili posudi, kombinirajte sos od hajsina , sojinog sosa, sok od limete, meda i čilija. Dobro se mešajte da rastvorite med. Dodajte beli luk i beli delovi zelenog luka (sačuvajte zelene dijelove za serviranje).
- Sipati lososom, pretvarajući komade na zasićene. Pokrijte i dozvolite da marinirate u frižideru 30 minuta ili do 2 sata. Kada se približavate željenom vremenu kuvanja, pećnicu pređite na 350 F.
- Spustite malo više sosa na svaki komad, a zatim se oporavite i pecite na 350 F u trajanju od 20 minuta, ili dok se sos ne pomakne, a unutrašnje meso lososa se pretvori iz prozirne u neprozirno. Ako je u roštilju, pokrijte i vratite losos u pećnicu još 5 do 10 minuta.
- Uklonite sa pećnice i testirajte ukus sosom, tražeći sledeće ukuse: slatku, zatim kiselo, a onda začinjeno. Ako je previše slatka ili suviše slana po vašem ukusu, dodajte još nekoliko stiskanja sok od limete. Ako nije dovoljno slatka, dodajte malo više meda. Može se dodati još čili.
- Poslužiti lososu sa nekom od sosaka spojenim po svakom komadu, na vrhu prskanja rezervisanog zelenog luka. Ja volim da služim ovo jelo za stolom, tako da možemo svako kašičiti toliko sosova koliko volimo - ukusno je na rižu ili čak na krompirom!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 801 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 222 mg |
| Natrijum | 1.963 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 85 g |