Ovo je kuvano zamrznuto lišće, savršeno za tortu od začina ili smeđe šećerne torte. Bilo bi odlično i na čokoladnom kolaču.
Upotrebite ovu zamrznutu karamelnu tortu za led, džem kolač ili slične kolače. Sipajte špicu u toplu vodu ako se zamrzavanje postane čvrsto i teško šire.
Srodni recept: Pamučni karamelni krem sirće
Šta ćeš ti trebati
- 3 čaše smeđi šećer (upakovan, lagan)
- 2 kašike kukuruznog sirupa
- 3 kašike maslaca
- 1 ploča soli
- 3/4 crep krema
- 1 kašičica vanile
Kako to učiniti
- U velikom prsluku, kombinirajte sastojke i dobro se mešajte kako biste se mešali. Dovedite do vrućine; pokriti i kuvati 3 minuta.
- Otkrijte i kuvajte na 238 ° na termometru za bombone ili dok se mekana lopta ne formira kada se pali u hladnoj vodi. Cool 3 minuta.
- Pobijte do gustog i mazljivog. Trebalo bi početi da gubi svoju sjajnost.
- Raspršite na slojevima i preko strane torte.
- Dok mrzite tortu, zamrzavanje može postati suviše čvrsto. Dodajte malo vrele vode kad god je to potrebno da bi se postiglo širenje. Sipajte špicu u vruću vodu da biste glatko zamrznuli ako je potrebno.
Možda vam se sviđa
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 3552 |
Ukupna mast | 99 g |
Zasićenih masti | 63 g |
Nezasićena mast | 26 g |
Holesterol | 293 mg |
Natrijum | 438 mg |
Ugljikohidrati | 685 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 6 g |