Nemojte mešati klasičan sir i luk sa kikićem; čini se da opisuje bilo koji popunjeni, otvoreni slučaj, čak ni ne predstavlja pravo značenje tradicionalnog francuskog jela . Flan je napravljen drugačije i svakako ima drugačiji ukus. To je tradicionalna britanska verzija sveprisutnog kičeva, a za mnoge Britance su sećanja na školske večere, ljetne ručkove i večere sa flanom koji su služili zajedno sa salatom i često kuhanim novim krompirom.
Sir i luk na vratima donosi nešto povratka što je divno znati, jer je to jednostavno jelo koje se čini tako lepo do nekoliko varijacija, pogledajte u nastavku. Sir i čokoladni flan je takođe oduševljen popodnevnim čajem.
Šta ćeš ti trebati
- Za pecivo:
- 7 oz./200g obično brašno ili brašno za sve namjene
- Prstohvat soli
- 4 oz./110g maslaca, kubika ili jednake mešavine putera i masti
- 2 do 3 žlice. vrlo hladna voda
- Napomena: Čine oko 10 oz./300g peciva
- Za punjenje:
- 1/4 čaše / 55 g maslaca
- 2 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje ili suncokretovo ulje
- 1 veliki žuti luk, oljušten i fino rezan
- 3 do 4 velika jajeta, mjerenje 200 ml jajeta
- 3 unce / 75 g zrelog cheddara, grubo grjeno
- 2 do 3 tbsp sjebana ravnog lista peršuna
- 1 šolja / 200 ml. mlijeko
- Slanu i sveže mljeveni crni biber po ukusu
Kako to učiniti
Počnite tako što ćete pecivo:
Stavite brašno, sol, buter (ili maslac i mast) u veliku, prostranu posudu za mešanje. Sipajte maslac u brašno sve dok ne podseća na pesak. Dodajte malo malo vode i dovedite mešavinu zajedno kako biste stvorili meko testo. Ostavite pecivo da se odmorite, zavrte u prsluku u frižideru 30 minuta.
Takođe možete napraviti pecivo u hrani, pratiti i nstrukcije u receptu za pecivo.
Dok se pecivo odmara, zagrejte maslac i ulje u sudu. Kada se rastopi, dodajte narezani luk i kuvajte na srednjoj vrućini kako biste omekšali (ali ne smeđe) luk. Stavite omekšani luk na ploču za večeru i ostavite da se ohladi.
Rashlaćite rernu na 200 ° C.
Pecite pecivo na 5 mm i dodajte podmazani kant trake od 25 cm. Hladite u frižideru dok napravite preostalo punjenje.
Stavite jaja (200ml) u veliki merni kutak. Dodajte ohlajeni luk, naribani sir, peršun i dopunite mlijekom - imat ćete 700ml smeše - sezonu s malo soli i crnim biberom.
Skinite pecivo iz frižidera, postavite ga na srednju policu zagrejane rerne, pažljivo pređite u mešavinu jaja-sira, sve dok ne bude pune dve trećine. Nemojte više napuniti dok se flan poveća u kuvanju. Pečite 30 do 40 minuta dok vrh ne bude zlatno smeđe, a zatim postavite, ali ne i čvrste, kada nežno pritisnete u centar.
Uklonite iz pećnice i odmorite pet minuta pre služenja. Flan je divan toplo, ali se takođe može hladiti.
Alternative klasičnom siru i luku na luku
- Dodajte slaninu ili sitne kocke u jaje za mesare.
- Koristite drugačiji sir, crveni plavi je neverovatan.
- Promenite ili dodajte drugu biljku, mekši poput bosiljka, taragona će raditi najbolje
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 782 |
| Ukupna mast | 59 g |
| Zasićenih masti | 23 g |
| Nezasićena mast | 19 g |
| Holesterol | 206 mg |
| Natrijum | 850 mg |
| Ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 16 g |