Ovaj pirinač sa okusom karira je lako napraviti i tako ukusno, vaša cela porodica će joj se dopasti. Ovo jelo može se napraviti kao prilog, ili jednostavno dodati škampi ili piletinu za punu obrok. Tradicionalno je dodati komade ananasa u curry riž, i smatram da ovo čini najlepše rezultate degustacije. Takođe su dodane ribizle ili suvog grožđa, dodajući namaz slatkišu na ovo ukusno jelo, a prateća gomila dodaje taj posebni krč. Ovaj specijalni prženi pirinač je jedno od potpisa posuđa Tajlanda, obično služi u rezbarenom ananasu. Probajte - svideće vam se!
Šta ćeš ti trebati
- 1 mala može ananas (komade, ispražnjene, ili 1 + 1/2 šolje svježe ananaske komade)
- 3-4 šoljice pirinča (kuvano, poželjno nekoliko dana (Savjet: ako je svež, ostavite sat i više u otvorenom frižideru)
- Opciono: ružičasta sirovi škampi (velikodušna količina, uklonjene školjke)
- 3-4 tbsp. pileća količina (ili povrće, ako je vegetarijanska / veganska)
- 2 šljunka (fino iseckan)
- 3 čokoladne karanfile (fino iseckane)
- 1 čili (crveni ili zeleni, tanki narezani, ili 1/4 do 3/4 tsp. Sušeni zdrobljeni chili-chili pahuljice)
- 1 jaje (može se izostaviti ako je vegetarijanska ili veganska)
- 1/2 čaša graška (smrznuto)
- Opciono: 1/4 čaša mala šargarepa (mala, naribana)
- 1/4 čaše grožđica (ili ribizla)
- 1/2 šolje celih kaseta (cijelo, pečeno nesalomirano)
- 3 prolećni luk (fino rezan)
- 1/3 šolje korijander (korijander)
- Za omjer od mokraće:
- 2 1/2 tbsp riblji sos (ili 3 žlice sojinog sosa ako je vegetarijanac)
- 2 tsp. -
- Tajlandski curry prah (ili redovno
- curry prah )
Kako to učiniti
- Ako koristite stari pirinač, pijte 1-2 tsp. kokosovo ulje ili drugo biljno ulje na prste i potom prstima kroz pirinač, razdvajajući sve delove nazad u zrnu. Odložite.
- U šolju, sos sa sosom / ribom promešajte zajedno sa prahom kari. Odložite.
- Sipanje 1-2 tbsp. ulje u voku / velikom tiganju na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte šalicu, beli luk i čili, mešajte - pržite dok mirisni (1 minut). Takođe dodajte škampi u ovom trenutku (ako koristite). Kad god se wok / pan postane suh, dodajte malo stočne hrane (1/2 do 1 tačkice u isto vreme da zadržite sastojke).
- Uklonite sastojke u stranu i probajte jaje u vok, brzo se mešajte kako biste kuvali (kao što ste napravili umešana jaja).
- Dodajte šargarepu (ako koristite) i grašak. Obrišite 1 minut na isti način, dodavanjem više akcija ako je potrebno.
- Sada dodajte pirinač, komade ananasa, kaše i grožđe / struje.
- Sipajte sos od ribe / sojine miješane sa curry prahom i lagano promešajte, kako bi se kombinovao preko srednje visoke do visoke grejne sve dok pirinač ne "plesa" (počinje da puni zvukove) - oko 3 minuta. Savet: Izbegavajte dodavanje još nekih akcija odavde, ili će vaš pirinač postati sjajan. Dodajte malo više ulja ako se pan postane suvim (ovako kako restoran postiže taj poseban "sjaj" na svom prženom rižu).
- Uklonite od toplote. Uradite test ukusa za slanost, dodajte više ribljeg sosa ili sos od soje dok se ne postigne željeni ukus. Ako se desi da prevučete posudu, dodajte squeeze ili dva sok od limete .
- Da služi, odvrtajte pirinaču na posluživanje posuđe ili pojedinačne ploče i vrh sa lukavim lukom i korijanderom. ENJOY!
* Napomena: Vegetarijanci / vegani mogu izostaviti jaje bez gubitka ukusa ili hranljivih sastojaka iz ovog odličnog jela (olovke pružaju glavni izvor proteina).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 792 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrijum | 780 mg |
| Ugljikohidrati | 156 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 22 g |