Grilova piletina je zdrava opcija za prženje, iako su ukus okusni. U ovom klasičnom francuskom ruzmarinskom pilešanom receptu za piletinu imate mogućnost da pokušate bilo koji način. Mariniranje pilećih komada u budžetu u limunovom soku, bijelom vinu i uljima omogućava ovaj recept receptu za piletinu rožmarina da ostane sočen kroz proces kuvanja.
Poslužite kuvanoj piletini s jednostavnim pečenim krompirom na žaru, svežom sitanim salatom i pločom voća pretvorite u kompletan, zdrav i donekle zdrav obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma pilećeg komada
- 1/4 čaša ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/4 čaše limunovog sokova
- 1 kašičica limuna
- 1/4 suvo bijelog vina
- 3 žlice ruševina svježeg ruzmarina
- 1 karanfilić, zdrobljen i sesekljan
- 3/4 kašike soli (smanjite na 1/4 kašičice ako koristite piletinu koja sadrži natrijum)
- 1/2 kašičice mlevene crne paprike
- Za garnituru:
- 6 malih spriga svježeg ruzmarina (opciono)
Kako to učiniti
Da bi se klasičan francuski rožmarin pripremio za piletinu, počinje mešanjem maslinovog ulja, limunovog sokova, limuna, belog vina, ruzmarina, belog luka, soli i bibera sve dok se svi sastojci ne temeljno ne kombinuju.
Stavite svoje pileće komade u veliku posudu za pečenje i prelijte marinadu ulja i limuna. Okrenite pileće komade bar jednom da obložite svaki komad sa marinadom. Pokrijte posudu i frižiderite piletinu najmanje 1 sat (duže ako imate vremena), okrećući komade na svakih 15 minuta ako možete ili što je moguće često.
Zagrejte roštilj ili pročetite veliko ulje sa uljima i postavite ga na srednju visoku toplotu. Rasporedite sve pileće komade na roštilju ili stavite pileće, u serijama, u vruću tanjir. Odbacite marinadu.
Pripremite piletinu 4 do 6 minuta na obe strane, bez obzira na to kako ćete odabrati. Piletina se obavlja kada se deblji deo oseća čvrsto na dodir i testira 165F na termometru za trenutni čitač.
Poslužite toplo kao ulaz ili dozvolite piliću da se prehladi, a onda se rashladi i poslužite kasnije na salatu ili sendviču. Ako želite, ukrasite dodatnim svežim ruzmarinom.
Alternative za klasični francuski rožmarin na žaru ili pečeni recept za piletinu
Gornji recept je klasičan i kao takav nije najbolje prevariti. Međutim, možete promeniti promene tako što ćete samo prilagoditi vrstu bilja koje koristite. Tajmena ili žalfija su ukusne alternative, ili za istinski letnji ukus posuđe koristite dobru gomilu svežeg bosiljka u marinadi.
Ovaj recept za piletinu ruzmarina čini šest porcija.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 481 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 127 mg |
| Natrijum | 415 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 41 g |