Južnoamerički tallarines verdes (zeleni rezanci) imaju zeleni sos od testenina napravljenog i sa spanaćem i bosiljem, slično pesto sosu.
Sos ima i puno queso freska sira i kremije od tradicionalnog pesto sosa .
Poslužite ovim ukusnim rezanci kao glavnom toaletu s kuhanim žutim krompirom i zelenim pasuljom ili kao prilog koji prati steak ili piletinu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram testenina (špageti, fettuccine ili linguine)
- 1 luk, iseckan
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 velika gomila ispranih spanaća (oko 3 šolje lišća, upakovano)
- 1 šolje
- listovi bosiljka , oprani
- 1/2 šolje mleka
- 1/2 čašo queso freska sir
- 2 kašike maslaca
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- Oborite luk i beli luk u maslinovom ulju na srednjoj vrućini sve do meke i mirisne. Uklonite sa topline i ostavite na stranu.
- Dok se luk kuva, dodajte spanać i listove bosiljka u blender sa mlijekom i procesom (radite u serijama ako je potrebno) sve dok ne bude glatko.
- Dodajte kuvani luk i beli luk na blender s sirom i procesom, dodavši malo više mleka ukoliko je potrebno, sve dok nemate glatku smešu.
- Dodajte veliki lonac slane vode u vrelinu.
- Isperite puter u tanjiru koji je skuvao luk. Sipati sos iz blendera u tanjir i kuhati, stalno mešajući, u trajanju od 3 do 4 minuta, sve dok se sos ne zagreje i glatko. Držite sosu toplo.
- Dodati testenine u vrelu vodu i kuhati prema uputstvima. Dobro isprati i baciti testenine sosom. Servirati toplo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 496 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 23 mg |
| Natrijum | 198 mg |
| Ugljikohidrati | 76 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 19 g |