Više nije samo omiljeni Južni Indijac, idlis je voljen i može se naći skoro bilo gdje u Indiji. Probajte ih i videćete zašto. Testo za idlis treba fermentirati preko noći, pa se pripremiti unapred.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šoljice pirinač
- 1 šolje bez kože
- urad daal (crni gram)
- Slana po ukusu
- 2 kašike maslina od povrća, kanole ili suncokreta
Kako to učiniti
- Pirinač i sočivo operite odvojeno i natopite ih preko noći.
- Svaka pojedinačno mastiti u guste paste (dodavanjem malo vode u isto vreme) u blender.
- Pomešajte pastu i dodajte so po ukusu.
- Postavite testo preko noći na fermentaciju.
- Podmazivanje kalupa na pločici idli sa ulje za kuvanje . Sipajte dovoljno taloga u svaki kalup kako biste ga popunili sa tri četvrtine.
- Zalijete 2 čaše vode u veliki lonac i toplinu. Postavite ploču za idli u posudu i paru 20 minuta.
- Provjerite idlis tako što ćete pokucati zube. Ako izađe čist, oni su gotovi.
- Postavljajte toplinu s sambarom ili južno indijskim kokosovim šatnijim .