Tradicionalni hummus recepti uključuju tahini (pasta od susama), ali je moguće zamijeniti sa sezamskim uljima. Neki ljudi smatraju da su tahini previše jaki za ukus i decu, pogotovo, ponekad ne vole suptilne gorke nijanse toga. Međutim, korištenje sezamskog ulja je dobra alternativa za davanje hummusa kremastoj teksturi bez neželjenih tahini.
Šta je Hummus?
Hummus (arapska riječ za branč) je sipanje ili širenje koje se pravi od čičerica zajedno s limunovim sokom, začini i često tahini. Ako vidite hummus recept koji zove garbanzo pasulj, samo je garbanzo španski prevod čičanice. Na italijanskom jeziku nazivaju se pasuljima.
Hummus je jedna od najstarijih namirnica iz drevnog Egipta i znamo da su čičare korišćene dosta često pre 7.000 godina.
Serviranje Hummusa kao predjela
Hummus čini ukusno i mnogo zdraviju alternativu čipovima i kremastom dipu. Poslužujte omiljenu vrstu hummusa vaše porodice ili veliki broj hummusovih ukusa sa vrućim klinovima za pita, domaće hrskavim čipovima i svježeg povrća kao što su šargarepa, krastavci, paprika, brokoli i karfiol. Ili probajte jednu od ideja predjela sa hummusom .
Obavezno poprskati malo crvenih paprika, paprike (probajte dimljenu papriku za neverovatan ukus okusa) ili mljeveni kumin na vrhu kako biste dodali malo boje. I ne zaboravite da dodate glagol dobrog ekstra devičanskog maslinovog ulja na vrh.
Hummus Recipes
Ako ste uzorkovali različite hummuse u restoranima u Bliskom istoku ili u ljudskim domovima, vi ste videli da se ukusi mogu mnogo razlikovati. Bilo da volite jači ukus belog luka, više limuna ili više začina, čineći sopstveni humus je dobar način za kontrolu sastojaka i stvaranje tačno ukusa koji želite. Zato se ne bojte se kreativnosti u kuhinji i pronalazite tačan savršeni humus koji ćete voleti i vašu porodicu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 Can (otprilike 15 oz.) Dokolica ili garbanzo pasulja, isprani, ispusti i osuši peškir
- 2 lista žlica
- limunov sok
- 2 Maslacke ulje od maslina
- 2 Karan česen, oljušten i zdrobljen
- 1/2 kašičice kume
- 1/2 čajna kašika
- 1/4 kašike crne paprike
- 3 Lampe susamovo ulje
- 2 do 3 Lampe topla voda
Kako to učiniti
U procesoru hrane mešajte čičmu, limunov sok i maslinovo ulje. Dodajte beli luk, kum, sol i crni biber, zatim ulje u sezamu i vodu. Mešajte dok ne dobijete glatku pastu. Dodajte 1 do 2 kašike vode ako je smeša previše suva po vašem ukusu.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi sa svežim povrćem ili pita hljebom za potapanje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 454 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 167 mg |
| Ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 16 g |