Japanska kuhinja ima mnogo različitih tipova salata, ali jedan od najtraženijih je poznat kao sunomono , što je salata jednostavno začinjena pirinčanim sirćetom, solju i šećerom. I dok se salata može napraviti skoro svim vrstama povrća, jedan od najčešćih sastojaka je krastavac. U principu, sunomono je najbolje napraviti sa japanskim krastavcem; Međutim, zamjene mogu uključiti perzijski krastavac, bebi kramere ili engleske krastavce.
Sledeće kombinacije povrća su neka popularna uparivanja za sunomono:
- krastavac i wakame (morski alg)
- krastavac i šargarepa
- krastavac i plod
- krastavac i širasu (beba riblje ribe)
- daikon redkev i šargarepa
- daikon i čilija paprika
Ovaj recept za začinjenu, tangisanu i slatku salatu od suncokreta od suncokreta i krastavaca je prilično tradicionalan, jer se japanski daikon redkev često koristi u sunomono-u kao glavni sastojak.
Sunomono salata često služi kao bočna jela ili jedna od mnogih okazu jela u tipičnom japanskom obroku. Takođe se može služiti kao predjelo. Salatu možete poslužiti na pojedinačnim posuđima ili poslužiti u velikoj posudi "porodični stil".
Dok se sunomono može služiti odmah, najbolje je prvo da ga ohladite za vrlo osvežavajuće jelo. Taj recept se može izvesti unaprijed, dan prije, i ohladiti u frižideru dok se ne pripremite za službu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 mali krastavac, tanko urezan u runde
- 1 mala komada daikon redkvice, oljuštena i tanko seče na 1 / 2- ili 1/4-kruga
- 1 tsp. sol
- 5 tbsp. pirinač sirće
- 2 tbsp. šećer
Kako to učiniti
- Stavite krastavac i daikon rezine u veliku posudu i potresite soljem. Dozvolite povrću da se znoji oko 5 do 10 minuta. Na dnu posude primetićete višak tečnosti.
- Isperite odrezke od daikona i krastavca, a zatim iscedite kroz sita. Lagano stisnite povrće da uklonite bilo kakvu višak tečnosti i stavite u čistu posudu.
- U odvojenoj maloj posudi mešajte pirinčani sirćet i šećer dok se dobro ne inkorporira.
- Sipati mešavinu sirće preko krastavca i rezanih dišona. Dozvolite da se okusi miješaju otpuštanjem oko 15 minuta.
- Spužite u pojedinačna posuđa ili veliku posudu i poslužite. Alternativno, rashlaži salatu 30 minuta ili do hladnoće.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 111 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 607 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 3 g |