Tender, sočno dimljeno svinjetino rame je ukusno sa jednostavnim glaziranjem napravljenim sa konzervama marelica. Prženi se prvo kuva sa začina i onda je glaziran i pečen do savršenstva. Poslužite svinjsko rame s krompirom ili slatkim krompirom zajedno sa vašim omiljenim povrćem.
Dimljena rakija svinjskog mesa (ili Boston Butt) poznata je i kao "piknik šunka". Prava šunka dolazi iz zadnje noge i butine životinje, a piknik šunka dolazi sa ramena.
Svinjetina se može koristiti i za sendviče. Pustite ga da se rezane ili razbacane na pecivu sosom s sosom na roštilju ili običnom žutom senfom.
Koristite ostatke u keksu za doručak ili koristite ostatke dimljene ostatke u zrnu, zelenilu ili tepsiji. Mesne kosti čine fantastične supe.
Šta ćeš ti trebati
- 1 bezalkošeno dimljeno svinjetino rame ili Boston džuk, oko 2 1/2 do 3 1/2 kilograma
- 4 crne paprike
- 2 cijelog karanfilića
- 1 srednji list listova
- 1/2 čaše od marelica ili konzervi ananasa
Kako to učiniti
- Postavite svinjsko rame u velikoj holandskoj peći ili skladištu od 6 koraka; pokrivati vodom.
- Dodajte kikiriki, karanfiliće i list luka na svinjetinu i dovedite do vrućine na visokoj vrućini. Smanjite toplotu i uturajte oko 2 sata, ili dok dimljena svinjetina nije jaka. Ukloniti od toplote; pustite meso hladno.
- Grejanje pećnice na 375 F.
- Provucite pan za pečenje ili 9-do-13-na-2-inčni pekač za pečenje sa folijom.
- Zagrejte marelice u tepisonu na niskoj vrućini ili u mikrotalasnoj sobi samo dok se ne omekšava.
- Stavite hlađenu svinjetinu u pripremljenu posudu za pečenje i pročetite ga sa konzervama marelica.
- Pečenje svinjskog mesa u zagrejanom rernu 30 do 40 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 490 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 172 mg |
| Natrijum | 121 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 54 g |