Dvostruki pečeni kolačići (Biscotti)

Jevreji istočnoevropskih zemalja nazivaju ovaj dvostruki pečeni mandelbrot , ali svaka zemlja ima svoju verziju. Italijani imaju biskotice , Britanci i Južnoafrikanci imaju rukopise, a beschuits (zwiebacks) su popularni u Holandiji. Ovaj masleni recept je savršeno zakopan u kafu.

Iako nije neophodno, možete da ispuštate toplijenu bijelu i rastopenu polutinju čokoladu na gotove kolače. Čuvati ih čvrsto pokrivenim. Čuće se nedeljama.

Šta ćeš ti trebati

• 8 grama sobne temperature
• 1 šolje šećera
• 3 velika jaja
• 2 kašičice ekstrakt vanile
• 3 šolje
• brašno za sve namene
• 1 kašika peciva za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• 1 čaša bačena bademima
• 1 čaša polusvetna čokoladna čipsa
• 1 čaša od čokolade od čokolade

Kako to učiniti

Napravi testo

1. Ploča za grejanje do 300 F. Napunite veliki papir za pečenje papira sa pergamentom .
2. U velikoj posudi za miješanje, pavlaku od 8 grama sa sobnom temperaturom i 1 šećerom. Pobijte u 3 velika jaja, jedan po jedan. Obrišite u 2 kašičice ekstrakt vanile.
3. U zasebnom posudu, kombinirajte 3 bočna brašna, 1 kašiku peciva za pecivo i 1/2 kašičice soli, i dodajte u kremenu mešavinu. Mešajte u 1 čašu bačenih bademima.
4. Stavite testo u plastičnu foliju i frižider u trajanju od 1 sata kako biste olakšali rukovanje. Podijelite testo na pola. Mokro ruke vrlo lagano. Na papirima za pečenje sa pergamentom, odvojite polovinu testa u logotip od 3 "x 11". Pečite 35 minuta ili do zlatne boje i čvrsto na dodir. Uklonite iz pećnice. Povećajte temperaturu do 325 F.

1. Koristeći dugačku metal špatulu, podignite biskotti na žičane police i potpuno se ohladite. Postavite na reznu ploču i dezinficirite rezom sa nazubljenim nožem ili rezačem šunke u 3/4 inch rezove.
2. Postavite komade na stranu na neograđenim pločama za pečenje. Pečemo 10 minuta. Okrenite komade i pecite 10 minuta duže. Kompletno se hladi na žičanim regalima.

Napravi sisu

1. Polučite polu-čokoladnu i bijelu čokoladu posebno u mikrovalnoj pećnici. Koristeći viljušku, poluizolovanu čokoladu postavite dijagonalno preko kolačića. Koristeći vilicu, kapirajte bijelu čokoladu u suprotnom smeru preko kolačića.
2. Kada je čokolada potpuno suva, čuvati u nepropusnom kontejneru do 3 meseca.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	437
Ukupna mast	31 g
Zasićenih masti	15 g
Nezasićena mast	11 g
Holesterol	110 mg
Natrijum	264 mg
Ugljikohidrati	36 g
Dijetetski vlak	3 g
Protein	7 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)