Holandska omiljena zdraća mokraća , slatka haringa , može izgledati malo zastrašujućom za nepredvidjene. Dimljena haringa, s druge strane, dok je i dalje quintessentially holandski, čini se da privlači više ljudi. Mora biti teksturalna stvar ...
Mi često jednostavno poslužujemo dimljenu haringu na hlebu ili krekeri sa sosom od rena . Ali, kombinirajte dimljenu haringu sa nekim ostatkom pirećeg krompira, a vi ćete imati divne ukusne riblje pite koje su pune omega masnih kiselina. Uvek su gomilu publike.
Naravno, možete napraviti pire krompira posebno za ovaj recept (ili, ako se osećate posebno lenjinim, zgrabite paket kvalitetnog gotovog krompira iz supermarketa), ali mislimo da ćete se složiti da je ovo frižider-raidna hrana - prigodna je za jednu od takvih prilika kada nemate ništa u kući, ali malo drevnog pirećeg krompira i paketa dimljene ribe.
Posebno je smrdljiva radost koja potiče od dobijanja dobrog obroka od naizgled ništa. Ovdje smo koristili dimljeni haring, ali ove ribe su jednako dobre kada su napravljene sa dimljenim skušama ili dimljenim lososom.
Šta ćeš ti trebati
- Za ribe:
- 1 čaša (250 g) krompira od pirea
- 1 tsp. ravno lišće peršuna (fino sječano)
- 1 krupni luk (fino rezan)
- Pinch paprike
- 1 limun
- 2 jaja
- Sol i biber, po ukusu
- 3.5 oz (100 g) dimljena haringa (flakirana)
- Za Breading & Frying:
- 1/2 čaša Sveobuhvatno brašno
- 1/2 šolje mrvice
- 1 tbsp. Butter
- 3 tbsp. Maslinovo ulje
Kako to učiniti
- U velikoj posudici, kombinirajte pire krompir, peršun, prolećni luk i papriku.
- Koristeći fino grater (koristimo Microplane grater za ovo), žestite oko 1/4 limuna (samo žutu kožu) i dodajte zest u mešavinu krompira.
- Prekrižite jaja u plitku čorbu za supu, udahnite i dodajte 1 kašičica jaja do kašice. Dobro se dobro miješaj.
- Ostatak jaja ostavite na stranu do kasnije.
- Koristeći ruke, pažljivo puknite haringe, uklanjajući bilo koju kožu ili kosti.
- Preklopite ribljom ribom kroz mešavinu krompira.
- Pokrivajte ležište ili veću ploču sa plastičnom folijom. Formirajte 8 loptice jednake veličine sa mešavinom ribe i stavite ih na ležište, lagano pritisnite donju dlanu da biste formirali 8 riblje pite.
- Pokrijte patties sa plastičnom omotačem i odmorite se u frižideru najmanje 20 minuta (ili preko noći, ako napravite unapred).
- Sastavite tri čorbe za čorbu: jedan sa preostalim prebijenim jajom iz ranije u receptu, jedan sa brašnom i jedan sa svežim krupnim mrvicama (mi volimo panko mrvice).
- U brašno sakupljajte haringe ribljih peciva, pazite da su ravnomerno obložene. Isperite bilo kakvo višak brašna.
- Ukradite ribu na kratko, jedan po jedan, u posudu za supu sa premešanim jajima, dozvoljavajući bilo kakvom višku jaja.
- Sada pređite riblje pecivo, jedan po jedan, na jelo sa mrvicama. Svakog od njih bacite u mrvice za hljeb sve dok ne bude temeljno obložen.
- Dodajte maslac i maslinovo ulje (trebaće vam oko 1 žlica maslaca i 3 žlice maslinovog ulja) do velike tigle i zagrejte dok se maslac ne postane penast.
- Dodajte pola ribljih kolača i kuvate dok mrvice od hleba ne postanu zlatne i hrustljave - potrebno je oko 3 minuta na strani.
- Uklonite riblje torte iz tiganja i ostavite da se isuše na kuhinjskom papiru.
- Ponovite proces sa ostalim 4 ribljih peciva.
Poslužite pečenim krompirićem , salatom, limunskim klinovima i našim svježim taragonom i čokoladnim majonezom .
Savet: Ne preopterećujte posudu. Ako nemate veliki tiganj, napravite nekoliko serija u manjoj ponuđaču, a prethodne serije držite toplo u zagrejanom pećniku.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 406 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 127 mg |
| Natrijum | 744 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 12 g |