Ovaj čokoladni hleb od čokolade je ukusni hleb kvasca. To je fantastičan način uživanja u svežim višnjama. Napravite jednu ili dve okrugle hlebove (kao na slici) ili napravite jednu veliku ili dve male pletene hlebove .
Da bi sveže seckane trešnje dodale višku vlagu i neželjenu boju hlebu, one su ili zamrznute ili su malo osušene. Zato planirajte da pripremite trešnje sat ili više pre nego što počnete miješati testo.
Upute pozivaju na mikser postolja, ali se testo isto tako lako može mešati i ručno gnjevati .
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaše sveže trešnje
- 4 šolje za sve namene, 20 unci (
- dip and sweep method )
- 2 kašičice so
- 2 žlijebove ulje šargarepe ili drugo neutralno ulje, plus više za posudu
- 2 kašike meda
- 1 kašika
- trenutni ili brzog kvasca
- 1 1/2 čaše mlake vode
- 1/2 do 3/4 čaša polupana semisvetna čokolada (ili čokoladni čips)
Kako to učiniti
Pripremite Trešnje
- Uklonite stabla iz višnje; ispirati pod hladnom tekućom vodom. Pitajte svoje trešnje, a zatim ih isecite na pola ili ih grubo grupite. Obrišite ih da temeljito osuše i širete ih u jednom sloju na pločama za pečenje. Zamrzni do čvrstog.
- Alternativno, možete pripremiti pripremljene seckane trešnje oko 2 sata u zagrejanom 200 F da biste ih malo osušili. Provucite višnje sa papirnim peškirima kako biste uklonili višak vlage i frižiderirali ih dok ne budete spremni da ih koristite.
Napravi testo
- U posudu mešalice za postolje kombinirajte brašno, sol, ulje i med; mešati kako se meša. Dodajte kvasac i vodu; mešajte dok se testo ne pojavi zajedno. Pričvrstite kuku za testo i gnetite testo oko 5 minuta.
- Dodajte čokoladu i nastavite da gnete dok ne bude dobro ugrađeno.
- Nađite veliku posudu i ostavite na stranu.
- Skinite testo na prosarenu površinu i radite zamrznute ili sušene trešnje u nekoliko komada u isto vrijeme. Sakupite testo u kuglu i stavite ga u uljanu posudu. Okrenite ga kako biste sve strane obložili ulje. Pokrivajte posudu plastičnom omotačem i postavite na mesto bez čvora dok se ne udvostručite u rasutom stanju, ili oko 1 1/4 do 1 1/2 sata. Možda će trajati malo duže ako su trešnje zamrznute kada se dodaju.
- Napunite veliki papir za pečenje papira za pergament i lagano potresite brašnom.
- Testo podelite u dva uniformna dela (po oko 21 unce) i oblikujte svaki deo u čvrstu, glatku kuglu. Stavite ih na papir za pečenje papira sa pergamentom.
- Pljesak isušite brašno i pokrijte čistim kuhinjskim peškirom. Pustite ih da se podignu još jedan sat na slobodnom mestu.
- Peć na 400 F
- Sa brijačem ili pekarskim hromom, hvatajte po želji čak i sa šljama ili crnim dijamantskim šablonom (na slici).
- Isperite hleb na 400 F 20 minuta. Okrenite pan i smanjite toplotu na 375 F; nastavite pečenje oko 16 do 20 minuta duže. Da biste proverili donošenje, postavite pouzdan termometar u središte kante. Trebalo bi da se registruje oko 200 F ili malo više.
Obavlja dva kanta od 1/4 kilograma ili jednu krušku od 2 kilograma.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 133 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 529 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |