Švicarica u svom imenu ne znači da ovaj recept ima svoje poreklo u Švajcarskoj. Zapravo, Švajcarska je upućivanje na način pripreme govedine: valjanje ili udaranje, a zatim mesenje mesa u posudu od kuvanog paradajza, sos od pečuraka ili nekog drugog sosa, bilo na štednji, u sporu štednjak ili pećnicu. Recept je prvi put odštampan 1915. Ovaj ukusni švajcarski šnicla je klasičan recept, a spori šporet čini ga posebno lako. Servirati švajcarski biftek sa pire krompirom ili testeninom. Ova verzija je napravljena paradajznom supom, ali se može napraviti i sa zamrznutim paradajzom.
Vidi Takođe
Jednostavno švicarski biftek sa paradajzom
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 do 2 kilograma okrugle šnicle
- 2 kašike brašna
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike paprike
- 1/2 šolje siječenog luka
- Opcionalno: 1/2 čaša narezane paprike
- 2 kašike maslaca
- 1 can (10 3/4 unce) kondenzovana paradajz supa ili paradajz biskvita
- 1/2 šolje vode
- 1 1/2 čajne kašike sirće
Kako to učiniti
- Rezani stejk na 6 do 8 dijelova porcije veličine.
- U maloj posudi kombinujte brašno, sol i biber.
- Sa blagim ponajivačem mesa, valjkom ili drugim teškim alatom, smjesu mešavinu brašna u komade od ššica, razvaljivši se kao što vam je potrebno.
- Isperite maslac u velikoj ponudi na srednjoj vrućini. Dodajte seckani luk, paprika papira (ako koristite) i prevučene komade od stakla. Kuvati, okrećući se dok je biftek dobro obojen. Prebacite komade na šporete.
- Dodajte paradajznu supu, vodu, sirće na tanjir i mešajte kako biste oštetili braon bite; sipajte preko šnicla u sporu štednjak.
- Pokrijte i kuhajte na niskom nivou od 5 do 7 sati, ili dok se zrna ne rade. Ili kuvanje zrna na visokom oko 3 sata.
Saveti za kuhanje i zamene sastojaka
Švajcarski šnicla je nastala u Engleskoj, ali je američki proizvod, naročito u zimskom periodu, kada su prioriteti oduševljeni. Kako ovaj recept koristi paradajz, može se dobro proći s testeninom, međutim, ako želiš ovo da poslužiš pirenim krompirom, može biti bolje s pečurkom ili sosom od tradicionalnog soseva. Evo dva recepta koji koriste švajcarski šnicak sa šampinjonskim omotačem i onom koji je okruglog šnicla sa Gravy receptom, ali se lako može koristiti za dodavanje mahovine tom receptu.
Savjeti za služenje
Postoje načini da posuda bude malo sveža i šarena za goste. Uobičajeno dodavanje svježih povrća, poput crvene ili narandžaste paprike, može istovremeno dodati teksturu i boju. Evo još dva načina na koji možete pokušati da poslužite švajcarskim zrnima za veće zabave.
- Zamijenite supa od paradajza ili paradajz bisque sa krompromom od 14,5 unca sa krompira ili paradajzom.
- Po želji, poslužite biftek na poslužavnoj pločici i na vrhu isečenim ili naribanim sirom neposredno prije služenja.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 832 |
Ukupna mast | 84 g |
Zasićenih masti | 31 g |
Nezasićena mast | 39 g |
Holesterol | 93 mg |
Natrijum | 2.843 mg |
Ugljikohidrati | 11 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 7 g |