Crunchie Bar je stvari iz detinjstva u Britaniji - slatki, vazdušni zlatni sato uronjen u mlečnu čokoladu. Oni su ukusni, ali takođe vrlo lako napraviti kod kuće. Izlazni bar se razlikuje od prodavnice kupljene bombone, jer se neće izjednačiti kao čist ili čist čist, ali ukus je mnogo bolji. Napravite ih mešavinom meda i zlatnog sirupa (kukuruzni sirup u SAD-u) za divan, ukusan ukus.
Izrada satoa podrazumeva zagrevanje šećera i meda na vrlo visokoj temperaturi, pa vas molim da pazite kada rukujete toplim tegovima i sirupom.
Šta ćeš ti trebati
- 1/3 čaše (80ml) vode
- 1/3 čaše (80ml) meda
- 1/3 čaša (80ml) Zlatni sirup (kukuruzni sirup)
- 1 ½ šolje (375 g) šećera od šećera
- 2 nivoa kašike bikarbonatne sode
- 1 čaša čokolade, topljen
Kako to učiniti
Važno: Pre nego što počnete
Sastavljanje satoa može biti neuspješan posao, pa pre nego što počnete, uverite se da imate sve svoje sastojke i opremu na ruci, jer kada jednom započnete, nije dobra ideja da se iskočite da biste dobili kašiku koja nedostaje.
Kada se šećer, med i sirup stopaju zajedno i dovedeni do 300 F (150 C), opasno je vruće, pa molimo da se brinete i koristite debelu tkaninu za držanje panice i premještanje vrućeg sirupa.
Preporučujem da ne napravite ovo jelo sa prisutnom djecom.
- Lagano mazite kvasac od krušne torte otprilike 8 "x 8" (20 cm x 20 cm) i najmanje 2 "(5 cm) ili više, ako je moguće, i postavite strane i dno sa plastičnim omotom što je moguće glatko.
- Napunite kuhinjski sudoper 1/3 puni hladnom vodom.
- Stavite vodu, med, zlatni sirup i secerni šećer u veliku, dubokoj strani tepiha. Ploča mora biti prostrana, jer kada dodate soda za sjeme, mješavina otapa na najmanje dvostruko, ako ne i više.
- Na srednjoj vrućini lagano skuvajte šećere dok se ne stopaju zajedno - izbegavajte prekomerno mešanje, ali povremeno nežno mešanje je u redu. Držite četkicu za pecivo i šolju hladne vode pored šporeta - ako vidite kristale šećera koji se formiraju na strani tiganja, lagano sipajte s mokrim četkom; sirup će se podseti, pa to pažljivo uradite.
- Kada se rastopi, podignite vrućinu i koristite termometar za džem ili slatkiš, savijte dok ne stignete do 300 F (150 C). Ne mešajte! Kada udjete na ovaj magični broj, pažljivo podignite tanjir i stavite u sudoperu hladne vode; ovo će zaustaviti karamelo da nastavi da kuva.
- Držite posudu u umivaoniku, pustite da se smeša osuši na minutu, a zatim dodajte soda za pecivo i brzo i temeljno mešajte pomoću lopatice; ovo je kada mešavina nabrekne, pa opet, budite oprezni.
- Kada se pomešaju, satoć podnijeti u pripremljeni lim, pokrivati lakom krpom i ostaviti da se ohladi 10 do 15 minuta. Kada se mešalica za hlađenje počne podešavati (ovo se dešava prilično brzo) i dovoljno se ohladi, dodajte limenku u hladnjak u toku dodatnih 10 minuta.
- Koristeći oštri nož, skauti kroz sato na veličinu šipke koju želite da napravite. Sato je vrlo, veoma slatko, pa ih držite još malo bolje. Jednom postignutim, podignite sat sa kantice tako što ćete pažljivo popustiti pomoću plastične folije.
- Vratite šipke ili komade na frižider da biste potpuno završili podešavanje.
- Da se topi čokolada, probije na komade, dodajte u toplotu čašu i stavite posudu preko tanka vode koja je uronjala. Koristite čokoladu po svom ukusu, od tamnog i gorkog do mlijeka ili bijelog - sve dobro okusite uz ovaj recept.
- Topite čašanu čašu, a kad su barovi potpuno hladni, potopite u čokoladu pomoću dve vilice. Brzo stavite rešetke na rashladnu stalku i ostavite da se čokolada podesi. Kada se rešetke ohlade, stavite u nepropusnu kutiju i spremite u frižider.
- Jedite barove kao poslasticu, a čak ih možete srušiti i preko deserta ili sladoleda. Držat će se na nedelju dana u kutiji u frižideru.