Tajlandski Mango-Coconut Bubble Tea

01 od 10

Sakupite svoje sastojke

Za ovaj Tajlandski Mango-Coconut Bubble Tea recept vam je potreban:

• 1 pakovanje tapioke bisera (specifično za čaj od mehura)
• Tajlandski crveni čaj ili redovni čaj od crnog ili narandžastog pekoa (redovni čaj "Crvena ruža" dobro radi)
• 1 zreli mango (ili zameniti 2 do 3 šolje zamrznutog manga)
• Prirodni sirup, poput javorjevog sirupa (ili zamjenskog šećera)
• 1 do 2 konzervi kokosovog mlijeka (1 može poslužiti 2 osobe)
• zdrobljeni led ili kockice leda

Opcioni sastojci

• Redovno mleko ili pavlaka, sojino mlijeko ili slatko kondenzirano mleko
• Široke slamke (tražite slame posebno napravljene za čaj od mehura)

Saveti o sastojcima i supstitucijama

• Najbolje je koristiti crne, zelene ili višebojne tapioce bisere napravljene specijalno za čaj od mehura. Oni su dostupni u većini azijskih prodavnica hrane, a takođe i na mreži. Obični tepioki biseri će razočarati, jer se skupljaju kada se kuvaju.
• Koristite jednu od gore navedenih mlečnih opcija ako više volite kremasto čaj od mehura.

02 od 10

Napravi malo čaja

Napravite 2 do 3 šolje čaja redovne čvrstoće (svaka osoba će vam trebati 1/4 do 1/2 šolje, u zavisnosti od toga koliko je veličina vaše veličine serviranja). Stavite lonac čaja u frižider da se ohladi i strmi.

03 od 10

Isecite sveži mango

Uverite se da je vaš mango zreo (trebalo bi da ga možete lako zameniti paletom). Držeći ga na tabli za sečenje, dvaput se odseku mango, jednom sa obe strane kamena (jama ili kamen je usred mango, i širok i ravna).

04 od 10

Izvadite plod i mesto u procesoru ili blenderu

Koristeći jednu žlicu, izvadite plodove iz 2 glavne sekcije i stavite u svoj procesor hrane ili blender. Ako skinete kožu sa kamena, možete dodati i plod koji okružuje kamen.

05 od 10

Proces / mešajte Mango

Dodajte 1/3 čaše vode plus 2 do 3 kašike sirupa do manga. Zatim obradujte ili dobro mešajte kako napravite sladak mango sirup (sos).

Okusite mango, dodajte više sirupa ili šećera (ako koristite) sve dok ne budete zadovoljni slatkom (trebalo bi da bude slatko, ne kiselo). Koliko će vam sirup ili šećer zavisiti od slatke vašeg manga, ili koliko je zreo - prilagodite prema ukusu.

Napomena: U ovom trenutku možete naporiti sirup manga ako želite da se rešite bilo kakvog vlakna mango mango. (pokušajte da ga ostavite ako želite više vlakana u vašoj ishrani).

06 od 10

Kuhaj biseri tapioka

Donesite lonac vode da se vreo. Za svaku čašu tapioka bisera, trebalo bi da koristite najmanje 6 šolje vode.

Za posluživanje od 2 do 4 osobe koristite 4 šolje vode. Kada voda vreo, polako dodajte 1/2 bočice tapioke bisera (ako ih previše brzo dodate, mogu se držati zajedno). Dobro promešajte. Tapioka biseri će pasti na dno posude. (Imajte na umu da će se oni proširiti u veličini dok kuvaju.)

07 od 10

Završite kuvanje Tapioke

Krenite 20 minuta, a zatim pokrivajte i ostavite tapijoku bisere da sednu u vrućoj vodi još 15-20 minuta, ili dok ne budete zadovoljni njihovom žvakanjem. Tapioka biseri će se pojaviti na površini dok kuvaju.

Savet: Možete pratiti uputstva na paketu, ali čak i biserna tapioca koja tvrdi da je "spremna za 5 minuta!" i dalje traje najmanje 20 minuta ili više za kuvanje. U osnovi, pazite na svoju tapioku, testiranje ukusa dok ne budete zadovoljni sa tim.

08 od 10

Pokrivajte tapioka bisere s sirupom.

Iscedite tapioce bisere i stavite u posudu. Sipajte malo sirupa - dovoljno da ih sprečite da se drže zajedno (oko 1/4 čaše).

Ako koristite šećer umesto sirupa, brzo možete napraviti sirup iz ravnih dijelova bijele i smeđe šećere rastvorene u 1/4 čaše vode.

09 od 10

Stavite svoj mehurićni čaj zajedno

Ako vam se svidja čaj sa mehurićima (pjenastom), stavite sledeće zajedno u stresač i protresite.

Savet: Lakše je ne uključivati ​​tapioka bisera u tresenje, jer izlivanje bisera čini za neuredan posao. Za svaku šolju čaja od bubare dodajte u svoj ššpicer ili šolju:

• 1/4 čaša čaja
• 1/4 čaša mangova sirupa
• 1/3 do 1/2 čaše kokosovog mleka *
• 1/4 čaša tapioka bisera
• Dodatni sirup ili šećer za podmlađivanje čaja od mehura, prema vašoj želji
• Neki slomljeni led (ili ledene kocke)

* Ako više volite kremasti čaj od bubare, samo dodajte 1/4 čaše kokosovog mleka, a zatim dopunite sa 1/4 čaša rednog mleka, kreme ili nekoliko kašičica slatog kondenzovanog mleka. Može se koristiti i kremno mleko iz soje .

Obično, čaj od mehura dolazi u ogromnoj čaši. Ako želite slične veličine, jednostavno udvostručite navedene količine (trebalo bi da imate dovoljno sastojaka za 2 velike čaše čaja od mehura).

10 od 10

Uživajte u svom Bubble Tea!

Ako ste uspeli da nabavite slatke čaure od mehurića, lako možete sisati tapioce bisere kroz slamu. U suprotnom, služi čaj kašikom kako bi ih pokupila. Čaj od bubrega služi se hladno (odlično na topli ljetnji dan ili noć!) I pravi lijep desert kao i osvježavajuće piće . Po želji, možete čak dodati šećeru vanilije ili mango sladoleda (ili soja sladoleda) na svako čaše.

U frižideru čuvajte sve dodatne kuhane tepioke (u posudi sa sirupom) i pokušajte da ih iskoristite u roku od 2 do 3 dana, ili će otvrdnuti.

Za razliku od puno čaura od čarapa napravljenih u restoranima i snack barova, taj čaj od mehura je zdrav, masti sa mastima i kalorijama i bez glutena.