Saznajte ukuse belgijskih stilova piva i uparite ih hranom
Za entuzijaste, belgijsko pivo je divna stvar. U samoj Belgiji, pivo se servira ili prodaje u kafićima, restoranima, prodavnicama namirnica i centrima za piće. Prodato uglavnom u bočicama, u Belgiji postoji nekoliko prevladavajućih stilova piva. Šta oni imaju ukus i ima li nekih saveta o uparivanju hrane? Evo pregled ovih stilova i neka ukusna uputstva o tome kako upariti svoje omiljeno belgijsko pivo s hranom.
Blanche ili White Beer
Ovo ljetno pšenično pivo obično sadrži lagane, aromatične začine i nagoveštaj citrusa. Najbolja mogućnost uparivanja hrane: Visoka kvaliteta, nutty Gruyere je sve što trebate upariti sa ovim pivom za ukusno ukus. Ako tražite nešto malo više od samog sira, probajte srdačnu kombinaciju sira i krompira u tradicionalnom tartiflettu.
Lambičko pivo
Ovo pivo bez pilećeg piva vrši se strogo u oblasti Brisela. Ima jedinstven oštar i suh ukus koji se poboljšava sa godinama. Ovo donekle pivo piva se fermentira divljim, vazdušnim kvasom. Najbolja mogućnost uparivanja hrane: Svetlo, belo meso, poput pečene piletine limuna ruzmarina i najboljeg deserta sa ovim pivom. Nemojte ga upariti sa šniclom ili kobasicom; oštar, voćni ukus sigurno će se sukobiti s krupnom, ukusnom barem.
Kriek pivo
Kriek je voćni stil Lambičkog piva koji ima duži proces fermentacije od dodavanja voća - obično višnje.
Ako je pivo fermentirano malinom, smatra se Framboise pivo. Najbolja mogućnost uparivanja hrane: Grickalice i drugi bogati, deskarski posni deserti najbolje su sa voćnim pivom. Peche Melba komplikuju jagodno fermentisane pivove, kao i rijetku kremu od praha ili šljive.
Faro pivo
Faro ima arome vrlo slične klasičnom lambiću, ali daleko manje intenziteta.
Gotovi proizvod ima nagoveštaj slatke od smeđeg šećera i blagih aromatičnih začina. Najbolja mogućnost uparivanja hrane: Napomene iz melase u pivu lepo se poboljšavaju čokoladnim desertima. Za vrhunsko iskustvo pokušajte da je probate sa malo tamne belgijske čokolade ili jedne tamne čokoladne tartufe .
Gueuze Beer
Gueueze je još jedna podklasa Lambičkog piva. Propušta se jedinstveni proces mešanja mature zrelog Lambičkog piva sa mladim Lambičkim pivom koji još uvek sadrži šećere. Rezultat je druga fermentacija i oštra sjaja. Najbolja uparivanja sa hranom: Aromatična karamelizovana jabuka i deserti za začine dobro idu ovim pivom.
Smeđe pivo
Ovaj jako slani pivski stil sadrži pamučne note karamele i kiselu završnu obradu. Najbolja mogućnost uparivanja hrane: Najbolje su ukusne i sjajne hrane; deserti i slatka hrana će odvojiti od sladkog slada piva. Probajte posluživanje krupnog šnicla au poivre za tradicionalno poslastičarstvo.
Plava ili Zlatna Ale
Kao što to podrazumeva, ovo pivo je bledo. Postoji veoma mala, gotovo neotkrivena nota plodova koja se podupire dominantnim čistim ukusom hmelja i slada. Najbolja mogućnost uparivanja hrane: Nešto začinjeno, poput piletine a la diable. Ovo pivo je najbolje kao gvožđe.
Red Ale
Crveni ale je pivo s kiselim stilom koje dobija potpis snažan, kompleksan ukus iz dugog perioda sazrevanja u hrastu. Ima nagoveštaj slatkoće i blago otkrivenih tartarskih voćnih nota. Najbolja mogućnost uparivanja hrane: Salty food je način da se ide sa crvenim pivom. Probajte robusno meso, kao što je kobasica od crnog luka ili dobar, oštar cheddar sir.