To su pravi dogovori belgijske šećerne vafle. U Belgiji se nazivaju liege. Imaju lepu hrskavu šećernu premazu i mekani su i žvakati iznutra. Mirise na vanilu i okusu kao nebo! Možete ih pronaći širom Evrope, a ponekad i u SAD-u Postoji neverovatna vafla kabina u Mt. Sneg, Vermont koji sve ove zime dugo služi. Čak i na čokoladu. Srećom, lako ih možete učiniti kod kuće sa vafelnim gvožđem i samo jednim specijalnim sastojkom. A možete i na njih naterati nešto Nutele kada niko ne gleda!
Trebaće vam biserni šećer . Možete ga naručiti iz Amazonke i nije preskupo. Neke specijalizovane prodavnice pekarskih proizvoda takođe nose. Ako ste u nevolji i morate imati ove vafle ranije nego što će ih Amazon isporučiti, možete samo razbiti neke šećerne kocke.
Ne morate imati belgijsko gvožđe za vafle da napravite ove vafle, ali lijepi duboki grebeni sigurno predstavljaju plus u tome što su ove vafle čudesne.
Ove vafle definitivno najbolje služe odmah, poželjno sa slaninom i jajima . Oni ne čuvaju i ne zagrijavaju dobro, jer imaju tendenciju da izgube svoj hrustljav premaz i ukus. Neke autentične vafle će uključiti šafran, ali jaja će dati vafle njihovoj lepoj zlatnoj boji, a ekstrakt vanile stvara neverovatan miris slatke ukusa.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike šećera (svetlo braon)
- 1/2 čaše vode (mlak, ili za bogatije ukusno zamrznuto mlijeko)
- 1 3/4 kašike
- kvasac (aktivno suvo)
- 2 1/4 čaše brašna
- 3 jaja
- 1 šolja putera (topljen)
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
- 1 šolja šećera (biser)
Kako to učiniti
- Razblažite smeđi šećer i kvasac sa vodom i ostavite da stoje oko pet minuta, dok ne bude lepo i pjenasto.
- Stavite brašno i sol u posudu za mešanje. Postepeno dodajte u mešavinu kvasca sve dok se testo ne zamagljuje. Dodajte jaja pojedinačno, batine 30 sekundi nakon svakog dodatka. Razbistrirajte vaniliju u buteru i postepeno dodajte u testeninu. Miješajte oko 1 minuta ili dok se ne zagladi. Biće vrlo lepljiv i ima gustu, ali ne i krutu teksturu. Pokrijte i pustite da se podiže oko jedan sat.
- Pre nego što budete spremni pripremiti vafle, miješajte biserni šećer. Ako ga dodate prerano, on će se rastvoriti i neće stvarati taj hrskav presvlaka.
- Koristite dve kašike, izvucite oko dve kašike žitarica i stavite ih na zagrejano gvožđe vafla. Kuvati do zlatno braon. Stavite koledž za hlađenje kolačića preko listova papira. Držite toplu u zagrejanu 250 F pećnicu.
- Sipanje sa čokoladnim sosom, ako se osjećate neobično i toplo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 325 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrijum | 173 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |