Ovaj jednostavni testenin i povrće je jednostavan način prikrivanja ostatka povrća (pa čak i ostataka piletine ili mesa) u ukusnom jelu. Volim da koristim pirinčane rezance u ovom receptu, ali možete koristiti i ajdove rezance (memil gooksu, soba), pa čak i lingvine ili fettucin.
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta
- riže rezanci
- 3 tsp susamovog ulja
- 2 žlica ekstra deviškog maslinovog ulja
- 1/2 luka (slatko, tanko narezano)
- 5 paradajza (urezano u 1-inčne komade)
- 2 šargarepa (oljušteni i rezani u omotače)
- 2 šolje Napa kupus (tanki narezak)
- 1 šolja špinać
- 1 tbsp đumbir (mleveno)
- 1 žlica česna (mleveno)
- 1/4 čaša pileća juha
- 2 žlica sojinog soje (plus više po potrebi)
Kako to učiniti
- Pripremite pirinčeve rezance prema uputstvima paketa.
- U vrlo velikoj posudi za mešanje, miješajte se sa susamskim uljima .
- U velikoj ponudi ili voksu, toplino ulje na srednjoj visokoj vrućini.
- Dodajte beli luk, đumbir, luk i šargarepu i kuhajte 3-4 minuta.
- Dodajte kupus, spanać i pileću juhu.
- Kuvati 3-4 minuta, dok se juha uglavnom isparava
- Dodajte sojin sos, dobro mešajte za kombinovanje.
- Dodajte noodle na tanjir ili vok, miješajući se za kombinovanje i zagrevanje.
- Dodajte sojin sos po ukusu ako je potrebno.
Rezanci u Koreji
Najstariji rezanci su jedli i uživali u Aziji više od 4.000 godina, ali su moderne žitarice na bazi pšenice do Azije do kraja AD100. Ovi pšenični rezanci brzo su se širili iz Kine u druge azijske zemlje poput Koreje.
U Koreji, rezanci simboliziraju dugovečnost zbog svoje dugačke i kontinuirane forme. Zato se služe na proslavama venčanja i važnim korejskim rođendanima. Korejski rezanci se nazivaju "gooksu" na korejskom jeziku ili "myun" u hanji (kineski znaci pozajmljeni i korišteni na korejskom jeziku sa korejskim izgovorom). Iako su rezanci bili deo korejske kuhinje od davnih vremena, pšenica je bila skupa, tako da su rezanci bili jedli ili uživali svakodnevno ili svake nedelje do 1940-ih.
Neki napomene o đumbiru:
Đumbar je rodom u Aziji, gde se već hiljadama godina koristi kao začini za kuvanje i kao lek. Koristi se za proizvodnju lekovitih i biljnih čajeva, povećanja temperature u telu i povećanja metabolizma tela.
Deo biljke koje koristimo nije koren, već podzemni stabljik ili korijena. Đumbir sadrži mnoge esencijalne ulja koja koriste zdravlje, kao što su gingerol i zingeron. Gingerolovi pomažu u poboljšanju pokretljivosti creva i imaju antiinflamatornu, protivboleku (analgetiku) i anti-bakterijske osobine.
Đumbir je korišćen da pomaže u varenju i lečenju stomačnih problema, gasa, dijareje i mučnine više od 2.000 godina. Nedavno je demonstrirao neku efikasnost u sprečavanju bolesti kretanja.
Takođe je korišćena za lečenje čestih ćelija, stomaka, glavobolje, menstrualnih grčeva, migrena, artritisa i kolike.
Đumbir ima niske kalorije i ne sadrži holesterol i bogat je izvor mnogih esencijalnih nutrijenata i vitamina kao što su piridoksin (vitamin B-6) i pantotenska kiselina (vitamin B-5). Sadrži i dobru količinu minerala kao što su kalijum, mangan, bakar i magnezijum.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 181 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 405 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |