Jevreji jedu prženi zeleni paradajz, a jedu i prženi crveni paradajz. Ako ih niste isprobali, vi ste za poslasticu!
Native u Meksiku i Centralnoj Americi, nije jasno kako su paradajz došli u Sjedinjene Države. Thomas Jefferson ih je porastao 1780. godine i upisao je jednog od njegovih komšija sa uvodom, ali je Harriott Pinckney Horry snimio recept "Za održavanje paradajza za zimu" 1770.
Postoji narodna legenda da su ih predstavili afrički robovi koji su došli u Sjevernu Ameriku putem Kariba, a neki istoričari veruju da su portugalski paradajznici upoznali zapadnu obalu Afrike.
Postoji puno načina da se premazi i pržite paradajz, postanite kreativni; koristite mrvice od hleba, mrvice krekera, kukuruzno brašno ili brašno. Neki ljudi ih premeštaju u pretečena jaja pre iskopavanja, dok neki samo pljuvaju. Prvo salate i poprskajte i koristite malu slaninu mast za ukus ako ga imate.
Izbor i čuvanje paradajza
Domaći paradajz su obično najbolji, ali ako ih morate kupiti, potražite čvrste i obratite pažnju na miris. Bele mrlje znače da su bili primorani da sazriju gasom. Ako imate obilje dobrih svežih paradajza, zamrznite ih cijelim. Samo oprati, osušiti i staviti ih u vrećice zamrzivača. Oni će zadržati svoj ukus, a kad se odmrzne, piling će lako skliznuti.
Koristite ih u svim receptima koji zovu sveže paradajz, osim salata.