Mnoge se koriste za list rupa Rum Rum
Zapadni indijski lovorov list ( pimenta racemosa) je mnogo mirniji i aromatski od svojih turskih, indonežanskih, kalifornijskih ili indijskih rođaka. Njegov ukus je intenzivan i izuzetno začinjen, sa složenim notama cimeta, karanfilića i muškatnog oraščićkog oraha zajedno sa nagoveštajima vanile i kardamoma. Ako tresete lišće, prepoznatljivi miris će ostati na prstima satima.
Značajno poznato kao "začina" u nekim delovima Kariba, ovo veliko, visoravno drvo poznato je i kao "slatki zaljev" i "zaliv rum". Vrsta biljke u porodici mirtl i vezana za allspice , nalazi se na celom Karibima.
Drvu treba puno sunca i vode da raste, pa je idealno pogodno za klimu. Listovi su dostupni cele godine i obično se prodaju sveže zbog svog bogatstva, ali se takođe mogu sušiti i čuvati na neodređeno vrijeme.
Izgled
Listovi zapadnih Indija se razlikuju po veličini. Oni mogu da se kreću od 2 do 5 inča po visini i mogu biti široki oko 2½ inča. Listovi su gusti i sjajni sa bojom od svetle zelene do bočice zelene boje. Što su tamniji listovi, to je zreliji i robusniji ukus.
Bay Leaves 'Many Uses
Listovi zaliva se koriste za kuvanje pirinaca , supa i čorba na Karibima, baš kao što su u drugim dijelovima svijeta. Najviše su cenjeni kada se kuvaju u kašici, kao što je s ovsom ili biljkama.
Lišće zaliva se takođe koristi za čaj - možete napitak lonca samo listom, sa lovorom i limunom ili sa listom i kokosovim listom.
Iako lišće lova cenjeno je u zapadnoj indijskoj kuhinji, koriste se iu drugim delovima kuće, služeći kao osveživači vazduha i repelent za insekte.
Listovi svježe lježice mogu se naslagati u ostacima i ormarićima kako bi zadržali bube. Zbog toga što su uvek dostupni, dopunjavanje ovog prirodnog osveživača vazduha i repelenta za insekte nikada nije problem.
Karibi imaju bogato nasledstvo narodne medicine, a još uvek možete pronaći starije ljude koji preporučuju vruću šolju listova lovornih listova da bi smanjili krvni pritisak.
Za lišće zaliva takođe se kaže da pomažu kod probavnih problema i glavobolje. Pored toga, rečeno je da lišće lova može raditi na bolovima i bolovima u mišićima, a nađeno je da ulje u lišću sadrži anti-bakterijske osobine.
Bay rum se koristi u staromodnom kolonjskom obliku, naročito u zapadnoj Indiji. Kolonj je uveden najraniji dan 20. veka. Ulje je destilirano od lišća korišćenjem ruma i vode, stvarajući začinjen, gotovo dimni miris.
Mere predostrožnosti
Samo lišće pimenta racemosa mogu se koristiti u kuvanju i čajevima. Svi ostali dijelovi biljke, uključujući i male crne boje okružene mrežom belih cvijeća, ne mogu se jesti i ne smeju se gutati. Uprkos nazivu, "rum" nije pio - to je toksično.