Veliki, Bold i Spicy Teksas roštiljski sos

Možda imate hrabrost da napravite svoj vlastiti teksaški stari roštilj doma kod sopstvenog pušača. Ili možda živite izvan voznog područja kako biste dobili vrstu roštilja u Teksasu, kao što je nagrađivani Franklin roštilj u Austinu, u Teksasu, i nemate drugog izbora osim da probate svoju ruku u donošenju nekih nagrađivanih stvari od tvoje.

Okus ovog velikog sosa u Teksasu je veliki i odvažni, kao država za koju je nazvan. Ne tako debeo ili slatki kao njegovi roditelji srednjeg zapadnog, ovaj začinjeni sos sa roštilja tradicionalno se koristi sa govedinom, samo stvar za taj domaći biskvit.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Ukucajte zajedno kečap, sirće, šećer, vodu, Vorčesteršir sos, čili prah, kumin i kayenne u tepištu, dovedite do niskog utopljavanja i isključite toplotu.
  2. Neka se sos hladi na sobnoj temperaturi. Ovo se može koristiti kao sapun za grickanje do kraja vremena kuvanja vašeg mesa ili brušenog nakon roštilja, uz dodatni sos služi sa strane.

Barbecued Brisket

Izrada roštilja brisketa je više od kuvanja večere.

To je posvećenost. To znači da sati čine vrućem pušaču; potrebno je oko sat vremena po funti kako bi se brus odrezao na red. To znači da se puši u drvetu. To znači održavanje stabilnog oka na vatru i prilagođavanje otvora kako je potrebno da bi se zadržao. To znači tinkering sa sosom da bi se napravila samo prava konzistencija i ukus. To znači dodavanje u pravom trenutku da potone u meso i postane deo njega, čineći vrh korijenja. Kada mesometarski termometar čita 195 do 203 F, to je učinjeno. Nakon što ga pustite da se odmori oko 15 minuta, možete se opustiti i uživati ​​u najboljim jelima na Zemlji.

Serviranje prijedloga

Roštilj je vrlo dobar, sasvim gotov, sa možda malo sosom na roštilju kao dodatak ako želite još jedan snimak tog ukusa. Ako posmatrate unos ugljenih hidrata, ovo je način da se ide. Najčešće je nagomilano visoko na velikoj hamburgeriji, sa sosom ili ne. Servirati sa salatom od krompira; slaw; pomfrit; tjestenina sa paprikom, crnim lukom i sirem; ili pečeni pasulj. To je sacrilege u Teksasu da stavite šljunku na sendvič u grudima, ali ako volite malo Karolinu sa roštiljem, niko ne gleda.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 17
Ukupna mast 0 g
Zasićenih masti 0 g
Nezasićena mast 0 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 80 mg
Ugljikohidrati 4 g
Dijetetski vlak 0 g
Protein 0 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)