Veličina piletine: Količina piletine za kupovinu

Kako procijeniti količinu piletine koju ćete trebati za svaku osobu

Lako je kuhati previše ili premalo piletine, posebno ako hranite goste i ne znate njihove navike u ishrani. Možda ćete takođe imati poteškoća u izračunavanju iznosa ako kuvate za mnogo više ili manje ljudi nego što je to uobičajeno. Široka raznovrsnost povrća i bočnih jela takođe može da utiče na količinu proteina na koji poslužujete.

Prema Američkom udruženju za srce, veličina ulja od mesa ili živine iznosi od 3 do 4 unce ili oko veličine računara ili palube kartica.

Neki ljudi su teži mesari jedu od drugih, pa ako niste sigurni, trebali biste pogriješiti sa strane više. Takođe, uzmite u obzir da li želite ili ne želite ostatke za sendviče, snackanje ili naknadne jela.

Ako hranite djecu, dozvolite oko 1 unce kuvanog pilića za djecu uzrasta od 1 do 6 godina i od 2 do 3 unci za djecu uzrasta od 7 do 10 godina. Za prosječnu porodicu od četiri, planirajte na oko 1 funtu piletine (bez kosti ili kožu).

Slijedi nekoliko prosječnih vrijednosti za određene pileće dijelove, ali imajte na umu da se veličina pilećih dijelova može značajno razlikovati. Na primjer, neke kokošje od kostiju bez kosti mogu težiti čak 12 unci! Ako ne možete pronaći manje pileće grudi - od 4 do 5 unci - možda ćete morati da odsečete velike one horizontalno da napravite dve kutije veličine veličine služe. Ili srezati veće pileće grudi na manje trake. Punjene pileće dojke, kao što je pileći kordon bleu , najbolje se prave sa polovinom pilećeg grudi od 6 unci.

Kuhano kokoška bez kosti

Za svaku odraslu osobu, računajte na oko 4 do 5 unci kuhane piletine. 10 unča nečuvanih pilećih grudova bez kostiju daju otprilike 6 do 6 unci kuvano, dok 10 unča nečihnutih kokoših butina bez kostiju daju oko 5 unci kuvanih.

Split pileća prsa

Paket od četiri podeljene pileće grudi (sa kostima i kožom) teži oko 2 1/2 do 3 kilograma, a svaki će dati oko 6 do 8 unci mesa.

Pileći butadi

Pileće butine na kosti mogu se dosta razlikovati u težini. Prosječni paket četiri pileće butine će težiti oko 1 1/2 kilograma. Jedna pileća butina dala bi oko 3 unce mesa (bez kože ili kosti), tako da za velike meso jede računaju na dve bedra po osobi. Za decu i lakšu hranu, 1 bedra po osobi treba biti dovoljno.

Pileći bataci

Prosečan batak teži oko 4 unci, sa oko 1 1/2 unce mesa (bez kože ili kosti). Planirajte na dve batakove po osobi ili više za velike jedare. Jedan batak bi trebao biti dovoljan za djecu mlađu od 6 godina.

Cele pileće noge

Cela pileća noga je u suštini kadet i butina. Jedna cela pileća noga donosi oko 4 do 5 unci mesa (bez kože). Četiri cele pileće noge trebaju biti više nego dovoljne za prosečnu porodicu od četiri.

Pileća krilca

Ako su pileća krila glavna predjela ili glavno jelo, planirate za oko 4 do 6 cijelih krila (8 do 12 komada) za svaku osobu. 6 cela krila, u prosjeku, težine oko 1 do 1 1/4 kilograma. Ako servirate još mnogo predjela zajedno sa krilima, 2 do 3 cela krila treba biti dovoljna za svaku osobu.

Cijeli pilići ili kornski kokoši

Cela pila od 3 do 4 kilograma će hraniti 4 do 6 ljudi, zavisno od starosti i apetita.

Za kokoške kokoške kokoške kola, koje su veoma male piliće, računate na jednu malu kokošku (1,25 funti) po osobi ili pola veće kokoške kokice.

Sigurno kuvanje

Postoji mnogo stvari koje mogu uticati na vrijeme peradi pečenja, od problema sa preciznošću pećnice i šotora folije do boje panela za pečenje koje koristite. Ovaj članak nudi savjete za kuvanje cijele ćurke ili ćureće ćurke zajedno sa nekim osnovnim smernicama za sigurnost za punjenje i rukovanje hranom.

Cela piletina je manja i traje manje vremena za pečenje, ali su smernice za temperaturu slične. Ovo uputstvo za piletinu i temperaturu uključuje bezbednosne savete i vremena za određene veličine piletine.

Ova tabela temperature uključuje sigurno temperaturu kuvanja za meso, živinu, punjenje, jaja i ostatke. Takođe nudi važne smjernice za održavanje toplih i hladnih prehrambenih tople hrane.