Na grčkom: τυροκαυτερή, izgovorio tee-roh-kahf-teh-REE
Posebnost regiona Trakije u sjeveroistočnoj Grčkoj, ovaj pep se služi širom Grčke - u različitim stepenima toplote. Moja porodica voli ovu vruću, tako da koristim jalapeno papriku koji očima vodu samo od dodira. Ovaj recept funkcioniše sa crvenom i zelenom paprikom. Blagi ili vrući, ovo je ukusno dip.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 kilograma feta sira
- 1 biber (blago na vruće, ovisno o preferencijama)
- 3 tbsp. maslinovo ulje
Kako to učiniti
Crniti feta u male dijelove pomoću viljuške.
Pospremite papriku u 2 kašike maslinovog ulja sve dok koža ne postane blagi. Uklonite stablo i odbacite, i isecite biber u vrlo male delove. Koristite malter i pištolj , dodajte papriku i ulje u zrnu i sapunite dok ne glatke, dodavanjem dodatnog maslinovog ulja ako je potrebno da biste ga doveli do konzistencije gustog (ali ne krutog) dipanja.
Obavite namirnicu sa malo peršuna.
Alternativno: stavite sir, paparicu i ulje iz ušteda u mešalicu i mešajte, dodajući više maslinovog ulja ako je potrebno da biste doveli do pravilne konzistencije.
Savet: Ako imate previše vrući biber, prorezite ga sa jedne strane ispod tekuće vode i uklonite i odbacite bijelu unutrašnju membranu. Ispijte biber pre sušenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 60 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrijum | 130 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 2 g |