Ovaj skulptivni recept za rezance "Pad Thai Gai" je pravi dogovor - verzija poznatog Pad Thai (jednostavnije!) Direktno iz Tajlanda. U pitanju su rezanci sa pirinčanim riževima sa piletinom u tangovom sosu, zajedno sa prelivom sipanih oraščica i bosiljka. Noodle su promešane, dok ne budu imali taj poznat Tajlandski lepljivi / žvakasti ukus. Volećete slatko kiselu ravnotežu ukusa zajedno sa utešnom kombinacijom piletine i rezanci. Jednostavno, svakodnevno jelo koje sigurno donosi osmeh na lice. Daje dovoljno da služi 2 gladna ili više ljudi. Nadam se da ćete uživati u ovoj jednostavnoj, prekrasnoj tajlandskoj uličnoj jelima iz moje tajlandske kuhinje.
Šta ćeš ti trebati
- 8 oz./220g. Tajlandski riževi rezanci
- 1/2 lb.
- pileće grudi (ili butine, iseckane u komade veličine ujeda)
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1/4 šolje naribane šargarepe (ili kupus)
- 1 jaje
- 1/3 čašice drobljene (ili grubo sesanog kikirikija ili kaša)
- 2 zelenog luka (tanki narezani)
- 2 čaše svežih pasulja
- 1 šlaga svežeg bosiljka
- 1/4 čaša suvog pečenog kikirikija (ili pokrivača, nesalomiranog)
- 2 tbsp. biljno ulje
- Za sos od stirera:
- 1/3 čaša pileći zaliha
- 1 tbsp. umak od soje
- 2 tbsp.
- riblji sos
- 2 tbsp. sok od limete
- 3 tsp. smeđi šećer
- Opciono: čili flakes, po ukusu
Kako to učiniti
- Ukopajte rižove rezance dok ne previše teško služite, ali dovoljno meke da jedete - firmu ' al dente' (rezanci će završiti kuvanje kada ih pržite, pa izbegavajte prekomerno kuvanje u ovom trenutku). Iscijedite i isperite hladnom vodom da ne zadržite.
- Obrišite sve sastojke sa mokrim sosom zajedno u šolju. Drizzle 2 tbsp. preko seckane piletine i mešati.
- Zagrejati vok ili veliki štap za pečenje na srednjoj visokoj temperaturi. Sipajte ulje i okrenite se, a zatim dodajte beli luk. Mešajte 1 minut.
- Dodajte piletinu i pomešajte 2 minute. Dodajte šargarepu / kupus, iscrtajte malo malo mešanja sosu ako se pan postane suv.
- Potisnite sastojke u stranu i probajte jaja u sredini. Brzo se ubrzajte i uključite sa drugim sastojcima.
- Dodajte rezance i 1/4 omotača sa pomfritom, koristeći dva posuda za podizanje i okrenite ih u posudu. Pročistite 30 sekundi i dodajte još sosova, nastavite na taj način dok se većina sosa ne koristi. Dodajte kačkavalj i nastavite sa mešanjem - pržite još 2-3 minuta. Test ukusa i dodajte preostali sos ako želite više ukusa. Dodajte malo više ribljeg sosa za još veću dubinu arome.
- Serve na vrhu srezanih oraščica, prolećnog luka i svežeg bosiljka. Uređaj s krečnim klinovima i stisnite se odmah prije jela.
Ako vam se sviđa ovaj recept: Budite sigurni da probate Chicken Pad Thai , najpoznatiju i popularnu od svih tajlandskih jela od rezance. ENJOY!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 996 |
| Ukupna mast | 39 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 17 g |
| Holesterol | 133 mg |
| Natrijum | 2.445 mg |
| Ugljikohidrati | 118 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 47 g |