Recept od rižskog kolača (Rizskoch)

Ovaj recept za rižsko kolač od riže ( riščo) je napravljen sa kremiranim pirinčem, jajima, šećerom i puterom koji se peče. Neki ljudi dodaju grožđe ili limun, ali ja sam purist i sviđa mi se. Ovo je poznato i kao puding mađarskog pirinča, ali je u mojoj knjizi previše čvrsto da se smatra pudingom. Poslužite ovo prašnjenim šećerom od šećera, a potom začinite slivom ( szilva lekvár ) i šlagom, po želji. Varijacija je da potopi oljuštene, polučene i prepolovljene jabuke sa šupljinom ispunjenom slivnim konzervama u tepsiju i peku malo duže.

Šta ćeš ti trebati

• 4 šolje mleka
• 1 šolja pirinač
• Prstohvat soli
• 2 kašike maslaca
• 4 velika jaja (odvojena)
• 5 kašika šećera (ili po ukusu)
• Opcionalno: 1/2 čaša ili tamni grožđice
• Opcionalno:
• sok od 1/2 limuna
• Ukrasni: šećer od slatkiša
• Opcioni odjevni predmeti: šljive i šlag

Kako to učiniti

1. U tepihu sa teškim dnom kombinirajte mleko, pirinač i solju. Kuvajte na niskoj vrućini oko 35 minuta ili do blagog i kremastog. Uklonite sa vrućine, međusobno mešajte i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Stavite rack na srednju policu pećnice i zagrejte na 350 stepeni. Lagano premazite 9-inčni poklopac za proljeće sa sprejom za kuvanje. Kombinujte žumanca sa šećerom i suvim grožđem ako ih koristite. Pomešajte se u pirinčnu smešu dok se ne uključi.

1. Bičite jaja od belog do čvrstog. Mešajte 1/4 belaca sa mešavinom pirinčastog šunka kako biste ga olakšali. Zatim nežno preklopite na preostale belce i pokušavajući da ne izbacite jačinu zvuka. Prebaci na pripremljenu posudu i pecivo sve dok zlatni braon i testi za čačkanje ne budu čisti, oko 35 do 45 minuta.
2. Uklonite se iz rerne i potpuno ohladite u posudi na žičani nosač. Uklonite od posude i pređite na posluživanje. Prašina sa šećerom od slatkiša. Urezati u klinove i poslužiti sa lutkom od šljive i šlagom, po želji.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	234
Ukupna mast	8 g
Zasićenih masti	4 g
Nezasićena mast	2 g
Holesterol	106 mg
Natrijum	109 mg
Ugljikohidrati	33 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	8 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)