Isperite ovaj ukusni krompiri kao glavno jelo ili prilog. Šunka i cheddar čine ga dovoljno čudnim da služe kao jednodelni obrok, ili koriste malo manje šunke i čine ga kao prilog. To je odlična pečenica koja će se odvesti na večeru s potluckom.
Zamijenite zeleni luk sa 1 šoljicom siječenog žutog luka ili sasvim ispunimo luk. Slobodno dodajte malo parenog graška i šargarepe ili mešovito povrće u mešavinu krompira za više boja i hranljivih materija. Najbolji izbor krompira je srednji škrobni krompir kao Kennebec ili Yukon Gold. Sadržaj skroba stvara kremasti sos, dok imaju tendenciju da drže svoj oblik bolje od russets.
Skalirajte recept gore za potluck ili napravite dva gipsa i zamrznite jedan. Pogledajte uputstva za zamrzavanje i ponovno usitnjavanje ispod recepta.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma krompira
- 1 šolja seckana zelenim lukom
- 1 šolja iseckana žutim lukom
- 5 kašika maslaca
- 5 kašika
- brašno za sve namene
- 2 1/2 čaše mleka
- 2 kašike Worcestershire sosa
- 1/2 čajne žličice pripremljene žute senke (ili Dijon)
- 1 kašičica soli
- 1/2 čajna kašika bibera
- 1/4 kašike paprike
- 2 kašike seckane pimiento
- 2 šolje razbila cheddar sir
- 2 šoljice
- kuvanu šunku
- 1/2 šolje
- krupne mrvice (mekane, neseasonirane)
- 3 kašike maslaca (urezane u male komade)
Kako to učiniti
- Odlepite krompiri i isecite ih na 1/2-inčne kocke.
- Krompir stavite u posudu sa lukom i pokrijte slanom vodom. Stavite posudu na visoku toplotu i dovedite do vrela. Smanjite toplotu do srednjeg niske, pokrijte posudu i kuhajte oko 10 do 14 minuta, ili dok se ne ispraznite. Ispustite i ostavite po strani.
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Isperite maslac u srednjoj posudi na srednjoj vrućini. Dodajte brašno i mešajte dok ne glatko. Nastavite kuvanje 2 minuta, stalno mešajući. Postepeno vadite mleko u roux mešavinu. Dodajte sosu Worcestershire, senf, sol, papar, papriku i pimiento. Kuvati, mešajući, sve do gustog.
- Pola kuvanog i ispražnjenog krompira i luka stavite u veliki buttered 3-quart pečenje. Pokrijte krompir sa pola sira. Obrišite sve šunke na sir. Pokrijte sa preostalim krompirom.
- Sipajte kuhani začinjeni bijeli sos. Posuti preostali sir preko vrha. Posuti s mrvicama hleba a zatim s maslacem.
- Pečite u zagrejanom pećniku dok se sir ne stopi, oko 10 do 15 minuta.
Savjeti
- Za zamrzavanje: pratite korake od 1 do 5, ali nemojte zagrejati pećnicu i ispuštati krušne krpe i 3 kašike maslaca za polivanje. Sipati beli sos preko mešavine krompira i posuti s preostalim sirom. Obmotite tepsiju (u posudi) čvrsto u foliju.
- Da biste zagrejali od zamrznutog, uklonite tepsiju iz frižidera pre noći; hladiti tepsiju preko noći za odmrzavanje. Potapajte tepsiju s pšeničnom drobtinom, tačkom sa 3 žlice butera i pecite u zagrejanu 350 F pećnicu oko 20 do 30 minuta.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 579 |
Ukupna mast | 37 g |
Zasićenih masti | 21 g |
Nezasićena mast | 11 g |
Holesterol | 101 mg |
Natrijum | 757 mg |
Ugljikohidrati | 42 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 22 g |