Kako napraviti svoj vlastiti alkohol za piće
U uslovima pića, grmlje je koncentrovani sirup koji kombinuje voće, šećer i sirće. Rezultat je slatka, kisela mikser koji se može uživati samostalno ili se koristi u različitim mješovitim napitcima. Veoma često, biljke i začini se takođe koriste za stvaranje zanimljivih kombinacija ukusa.
Takođe možete vidjeti grmlje koji se naziva "piti sirće". Jabučni sirćet je najčešća baza i grmlje, baš kao i kombinezoni, odličan način za pice ovaj sirć za svoje zdravstvene prednosti.
Pijaće grmlje
Grmovi mogu stajati sami u napitcima. Često su nadopunjeni ili hladnom vodom (kao što je to bio običaj u ranoj Americi) ili klub soda, đumbir ale ili bilo koja čista soda. Kombinujte 1 unč grmlja sa 5 do 6 unci vode ili soda preko leda za lako piće.
U posljednjih nekoliko godina, grmovi su postali popularni sastojak koktela, jer više barmena izrađuju svoje i razvijaju nove, prilično kreativne recepte kako bi ih mješali. Zato što su kiseli, grmevi su teško mješati s voćnim sokovima koji su također vrlo kiseli, tako da možda ćete želeti da izbegnete citrus i slično voće.
Popularnost grmlja je učinila dostupnim i na komercijalnom tržištu. Kompanije poput Shrub & Co. i Shrub Drinks prodaju razne grmovne arome.
Kokteli grmlja
Grmovi su izvrsni način dodavanja novog zika koktelima i prilično su raznovrsni. Na primer, grmlje jabuke od janeža može biti upareno sa burbonom i sjajom piva od đumbira.
Isto tako, brusnica-smokva je odlična sa starim rumom, ruby portom i đumbirskom pivom ili đumbirskim alejem. Apple grmlje su takođe veoma popularne, dobro se mešaju sa tequilom, mezcalom, viskijem ili vodkom.
Najbolji način da doživite grmlje je da eksperimentišete. Oni su fascinantni kada dobijete ukus za njih i par koktel recepti nude izvrsnu inspiraciju.
- Daiquir-ease : Koristi domaći grumen čorbe napravljen od jabukovog sirćeta i agave nektara.
- Kruška i šipka Šampanjski grmlje : Uključuje domaću krušku i ginger grmlje sa bazom jabukovog sirćeta.
Napravite svoje grmlje
Pravljenje vlastitih grmova je vrlo lako i mogućnosti okusa su beskrajne. Proces je sličan stvaranju jednostavnih sirupa ili domaćih infuzija i postoje dve metode, jedna hladna i jedna topla.
Prvi korak je da izaberete barem jedan sastojak iz svake od sljedećih kategorija da biste kreirali svoj prilagođeni grmlje:
- Šećer: Kao i kod jednostavnog sirupa, možete eksperimentisati sa vrstom šećera koji koristite. Može se bolje raditi sa određenom kombinacijom voća i sirćeta od drugih. Beli granulirani šećer je savršeno fino koristiti, iako neki proizvođači grmova preferiraju sirove šećere poput turbinada ili demerare, ili čak i redovnog smeđeg šećera.
- Kisur: Većinu vremena ćete videti grmlje sa crvenim vinom ili jabučnim sirćetom. Neki će koristiti balsamski sirćet. Dok je destilirani beli sirćet u redu, dodatni ukusi drugih opcija su poželjni.
- Voće: jagodice su omiljeno voće grmlja, iako se skoro bilo kakvo voće može koristiti. Jabuke, fige, kruške, šljive, pa čak i krastavci ili rabarbare su dobre opcije.
- Dodatne arome: biljke i začini će dodati dimenziju vašim grmovima i predstavljaju dodatni sastojak. Paprika, bosiljak, ruzmarin, timijana i komarci su samo nekoliko opcija koje su se pojavile u grmlju.
Obično se koriste 2 šoljice voća sa 2 šolje po sirćetu i šećeru. Ljepota i začini se mogu dodati po ukusu, iako je 1 laša dobro mjesto za početak većine sastojaka. Ovo će dati dobru količinu grmlja za eksperimentiranje i puno pića. Većinu vremena koristićete samo jednu ili dve unce grmlja za svako piće.
Prilikom odlučivanja koje biljke i začini spajaju sa određenim voćem, razmislite o uparivanju prirodnih aroma . Na primer, jagoda i bosiljak rade odlično zajedno. Jabuku sa đumbirom ili ruzmarinom je takođe veoma lepo.
Vruća metoda
Vruća metoda je najpopularniji način da napravite grmlje i vrlo je lako.
Neki ljudi rade da počnu jednostavnim sirupom vode i šećera. Zatim će dodati sirće nakon hlađenja i neposredno pre flaširanja.
- Zagrejte jednake dijelove šećera i sirćeta na štednji, stalno mešajući dok se šećer ne rastvori. (Podesite odnos prema ukusu.)
- Dodajte voće i bilo koju travu ili začine i probajte da biste sokove i ukuse oslobodili u sirup.
- Ohladi smešu.
- Ispruži sve čvrste materije kroz dvostruki sloj gazirane kože.
- Bocu u čisto staklo i ostavite da se opusti u frižideru 2 do 4 dana. Još više šećera ili sirćeta može se dodati po ukusu.
Hladna metoda
Mnogi proizvođači grmova su eksperimentisali sa hladnim metodima za grmlje. Iako postoji nekoliko različitih pristupa koje možete da preduzmete, ovo je osnovni metod.
- Koristite po jedan deo svakog voća i sirćeta i dodajte ih u posudu sa poklopcem čvrsto spojene.
- Stresajte snažno oko 20 sekundi, a zatim pustite da se puni na sobnoj temperaturi oko nedelju dana. Dajte mu dobar stres jednom dnevno.
- Isperite čvrste supstance kroz dvostruki sloj gazirane kože i nalijte u čisto staklo sa čvrstim poklopcem.
- Dodajte 1 komad šećera i treperite dok se potpuno ne rastvori.
- Hladiti oko 1 nedelju (više ili manje vremena po ukusu). Još više šećera ili sirćeta može se dodati po ukusu.
Više o koktel grmlju
Grmovi mogu lako da vas spuste na dug put eksperimentisanja i učenja. Ako želite da nastavite istraživanje mnogih upotreba i recepata za pijenje sirćeta, ovi članci i recepti nude odličnu inspiraciju koja sigurno utiče na vaše potrebe za grmljavinom.
- Doživite veselje grmlja: Sa bloga Stirred, Not Shaken, u njoj se nalazi recept crnog trešnja balzamičnog grmlja.
- Domaći alkohol za piće: magazin Imbibe daje lijep pregled grmova i hladnog metoda za njihovo pravljenje. Takođe ćete naći neke ukusne kombinacije ukusa da biste isprobali.