Postoji mnogo varijacija raznjici (RAHZ-nyee-chee). Neki koriste samo svinjetinu, drugi koriste kombinaciju svinjetine i teletine, a ponekad i jagnjetinu. Meso je obično marinirano pre nego što se navali na ražnju (veliki projekat za decu) i na roštilju. Ako ne želite da se plašite sopstvenim marinadom, italijanski oblačenje radi u šapama.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma svinjetine bez kosti, isečene na kockice od 1 l / 2 inča (ili kombinaciju svinjetine i teletine)
- salata i crnog bibera
- 2 kašike biljnog ulja
- 2 mlevene karanfilića
- 1 čaša tanki rezani luk plus 1/2 čaša fino iseckanog luka
- 15 malih lova, polomljene
Kako to učiniti
- Ispraznite kockice mesa i pospite ih soljem i biberom. Stavite u neaktivnu posudu ili posudu sa uljima, lukom i seckanim lukom. Dlaka temeljito. Marinat, pokriven, u frižideru najmanje 3 sata, povremeno mešanje. U međuvremenu, barem bubuljice u vodi barem 30 minuta.
- Zagrejte roštilj ili brojler. Uklonite meso iz posude ili panove i odbacite marinadu. Njihova 2 kockica mesa naizmenično sa 1 lijevom listom pola na ražnju za ukupno oko 6 do 8 kockica mesa po ražnju.
- Šaljemo 6 do 8 inča od plamena ili na vanjskom roštilju 10 minuta po strani ili dok se ne pojave ružičasti u sredini kada se iseče ili kada unutrašnja temperatura mesa dostigne 160 stepeni.
- Raznjici se mogu ukloniti iz ražnjaka pre nego što se služite ili ostavite. Potrosite seckani luk nad razjnicama i poslužite sa salatom od srpskog krompira ili sljemom srpske kolače, po želji.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 444 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 131 mg |
| Natrijum | 121 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 43 g |