Kandirano slanino slanine čini ove pečene krofne krompira izuzetne. Kromirane donuke izlaze vlažne i ukusne, a glazura je neverovatna. Koristite najtamniji, najstroženiji javorski sirup koji možete pronaći za svoj duboki ukus. Isperite ove krofne za jutarnju večeru ili ih odnesite u kancelariju kako biste tretirali svoje kolege.
Recept čini 6 standardnih pečenih krofnih u kantu za krofnu i lako se udvostručuje.
Oslobodite se slanine ili ga zamijenite tostovim kokosom, seckanim pekantima ili drugim vrhovima. Pogledajte savete ispod recepata za uputstva za kuvanje slatkog krompira za pećnicu, stovetop i Instant Pot.
Šta ćeš ti trebati
- Maple Candied Bacon:
- 3 trake slanine
- 1 1/2 kašike javorjevog sirupa
- 3 kašičice smeđi šećer
- Sweet Potato krofne:
- 1 čašasto brašno
- (4 1/2 unce)
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 3/4 kašičice mlijeka cimeta
- 1/4 kašike mlevenog đumbira
- 1/4 kašike sode bikarbona
- 1/4 kašike soli
- 1 veliko jaje
- 1/2 šolje mleka
- 1/3 čaše smeđi šećer (pakirano)
- 2 kašike maslaca (rastopljeno)
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1/2 čaša pire krompirom (oko 1 srednje slatkog krompira)
- Maple Glaze:
- 1/4 čaša putera
- 1/2 čaša čistog javorjevog sirupa
- Šećer od šećera
- 1/2 kašičica ekstrakt vanile
Kako to učiniti
Maple and Brown Sugar Candied Bacon
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Provucite ploču za pečenje sa folijom i postavite rack u tanjir.
- Isecite trake slanine na pola i uredite ih na rack. Obrišite slaninu sa 1 1/2 kašike javorjevog sirupa i potresite svaki komad sa oko 1/2 čajne žličice smeđeg šećera.
- Isperite trave slanine oko 20 minuta, okrećite se na pola puta. Šećer i sirup će se natopiti na dno panice. Ako postane previše dim, promenite foliju i nastavite pečenje.
- Neka se slanina ohladi, a zatim je sjećam fino. Odložite.
Sweet Potato krofne
- Spray kantu sa donje strane 6 sa nerđajućim sprej za kuhanje .
- Stavite brašno, prašak za pecivo, cimet, đumbir, soda i sol u posudu; mešati da se meša i izdvoji.
- U posudu za miješanje, ujedajte jaje mlekom, 1/3 čaše smeđeg šećera, 2 kašike rastopljenog putera, 1 kašičica vanile i pire krompira.
- Dodati smešu brašna u vlažnu smešu i mešati samo dok se ne upije.
- Provucite testo u malu plastičnu torbu za hranu. Isecite mali deo jednog ugla i probajte testenicu u šupljine pripremljenog kanta za krofnu. Možete ga kašičiti u posudu, ali cevovod je malo neateran.
- Isperite krofne oko 10 minuta ili dok se ne vrate unazad kada dodirnuti prstom.
- Ohladite u posudi na racku oko 10 minuta.
Maple Glaze
- U međuvremenu, napravite glazuru. Kombinujte 1/4 čaše maslaca i 1/2 šolje javorovog sirupa u sudu na srednjoj niskoj vrućini. Toplota sve dok se talog ne stari; dobro se meša. Razbijte šećer slatkiša i mešajte ga u mešavinu glazura zajedno sa 1/2 čajne žličice ekstrakta vanile. Mešajte dok se dobro ne upije. Neka se smeša malo ohladi.
- Radite s jednom krofnom istovremeno, proširite toplu glazuru preko krofnih i potresite s sitanim kandiranim slaninom.
- Neka krofne stoje dok se glava ne postavi.
Kako kuvati slatki krompir
- Pečeni: pepeo neutreniranog slatkog krompira i krtica sa viljuškom na više mesta. Smrznuti krompir stavite na ploču za pečenje, koja je obložena folijom. Pečenje u zagrejanoj pećnici 400 F za oko 45 minuta do 1 sata.
- Kuvano: Čišćenje ili lupanje slatkog krompira i isecanje na komade. Smrznuti krompir stavite u posudu i pokrijte vodom. Dodajte do vrele i kuhajte oko 25 minuta, ili do vrlo blagog.
- Instant Pot: Piling neupućenog velikog slatkog krompira i krtica na nekoliko mesta sa viljuškom. Stavite ceo krompir na rack u trenutnom loncu i dodajte 1 1/2 čaše vode u posudu. Pokrijte i podesite ventil na "zapečaćeno". Postavite na ručni, visoki pritisak i kuhajte 18 minuta. Pustite da se prirodno oslobađa 20 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 529 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 190 mg |
| Natrijum | 585 mg |
| Ugljikohidrati | 77 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 10 g |