Kuvanje visokog pritiska zahteva više vremena
Korišćenjem štednjaka pod pritiskom
Šporeti za tlak najbolje se prilagođavaju receptima koji uobičajeno koriste vlažnu metodu kuvanja, kao što su supe, čorbe, teške rezove mesa, artičoke, parene pudinge itd. Dodajte povrće na samom kraju kako biste izbjegli kašljiv rezultat. Generalno, kuvari na velikim nadmorskim visinama iznad 3.500 stopa trebalo bi da povećaju vreme kuvanja za oko deset procenata. Tečnost je važan dio kuvanja pod pritiskom. Količina potrebne tečnosti će se razlikovati u zavisnosti od proizvođača.
Za neke će biti potrebno samo jednu polovinu čaše tečnosti, a druge do dve čaše.
Skladište tlačnog štednjaka
Kada držite šporet na pritisak, čuvajte ga poklopcem potpuno odvojenim i sa strane posude. Ako ga zatvorite, uhvatite mirise i mirise unutar pota da biste vas pozdravili prilikom sledeće upotrebe. Gumeno brtvilo temeljito isperite i ručno utrljajte mineralnim uljima nakon svake upotrebe kako biste ga očuvali. Gumeni pečat bi trebalo da traje oko 150 obroka. Skladištite ventil i gumeno zaptivanje (ako nije pričvršćeno) unutar šporeta.
Saveti i saveti tlaka
Kuvanje pod pritiskom je stvarno prilično jednostavno, ali evo nekoliko važnih savjeta koje treba zapamtiti:
• Najvažnije, budite upoznati sa uputstvima za upotrebu vašeg posebnog šporeta. Pročitajte detaljno i pratite preporuke proizvođača.
• Možete koristiti više tečnosti nego što je preporučeno, ali nikada ne koristite manje.
• Pročitajte i razumite recept pre nego što počnete.
• Proverite da li je poklopac pravilno zatvoren i zaključan u položaj pre nego što se razvije pritisak.
• Koristite taj tajmer! Vreme je važno kao i pritisak u razvoju.
• Kada smanjite pritisak u skladu sa uputstvima, protresite posudu pre otvaranja pečata da biste prilagodili unutrašnju temperaturu.
• Iste namirnice iseći na komade uniformne veličine da promovišu čak i kuvanje.
Kada mešate hranu, isecite one koji brzo kuvate na veće komade i one koji kuhaju sporije na manje komade.
• Ako vaš recept nazove za braon ili sečenje kao preliminarni korak, obavezno očistite smeđe bite koje se drže na dnu, tako da su otpuštene kada dodate tečnost. Ovo će obeshrabriti požnjevanje.
• Pošto su ukusi više koncentrirani ovom metodom kuvanja, možda ćete želeti da smanjite bilje i začini kada pretvarate konvencionalne recepte. Izaberite sveže bilje preko suvih biljaka.
• Ako završite sa previše tečnosti, jednostavno kuhajte u otvorenom loncu dok se tečnosti ne smanji na vaše zadovoljstvo.
• Ako želite ukusiti hranu za hranu, neka dođu u dodir sa tečnostima koja prenosi ukuse. Ako ne želite ukusiti ukus, postavite pojedinačnu hranu na rack iznad tečnosti. Steam ne prenosi ili ne miješa ukuse.
• Pri kuvanju sušenog pasulja, zrna žitarica, sočiva, splitskog graška, pirinča ili druge hrane koja apsorbuje tečnost i proširuje, ne napunite štednjak više od pola da bi se izbjegao mogućnost zapušavanja ventila tokom procesa kuvanja. Normalna linija punjenja je dve trećine.
• Generalno, dovesti recept na vrelu pre zatvaranja poklopca kako bi se olakšalo brže podmazivanje i smanjio šanse za sagorevanje hrane.
Više o štednjacima:
• Kako odabrati štednjak i pribor
• Savjeti i saveti za kuvanje pod pritiskom
• Recepti štednjaka
• Upoređivanje cena na tlačnim kuhalicama
• Istorija štednjaka
Cookbooks
| • | Kuvanje pod pritiskom |
| • | Cooker Cooker Pressure Cooker |
| • | Štednjak za tlak Easy Way |
| • | Još Cookbooks |