Zelene pečene zelene biljke brzo i jednostavno - predstavljaju divan način da iskoristite mladu lozu grašaka. Potražite zeleno grah na tržištima farmera i specijalnim ili zdravstvenim radnjama. Na tržištima farmera često su dostupni od farmera specijalizovanih za azijske proizvode, a vi ćete ih vidjeti u velikim gomilanim gomilama srušenih vina zajedno sa drugim, tamerom i bolje ponašanjem zelenila. U prehrambenim prodavnicama je verovatnije da budu upakovani u jednostavnije rukovanje plastičnim kesama. Koristite ih ubrzo nakon kupovine (u roku od jednog dana ili dva); vina su prilično čvrsta, ali lišća koja im pripada nisu i neće početi da se uvlače pre preduga.
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta
- grah
- 1 zeleni luk ili
- zeleni beli luk (opciono)
- 1 Ulje u bočici (bilo koje vrste koje želite za kuvanje)
- Slana po ukusu
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje ili
- maslinovo ulje sa limunom (opciono)
- Sok od limuna po ukusu (opciono)
Kako to učiniti
- Obrišite i odbacite sve teške krajeve zelenih lozica graška. Ako su vinove loze posebno dugačke ili glomazne, nastavite i sipajte ih na manje komade. Znaš, međutim, deo zabave jedenja crvene zelenilo može da se okreće zelenilom na viljušku ili podiže jednu lozu sa gomile sa štapićima i oslabi ih dok jedete.
- Isperite zeleno grašak u hladnoj vodi - bilo pod tekućom vodom ili u velikoj posudici ili umivaoniku u kome možete zamahnuti zeleno oko kako biste oslobodili bilo kakvu prljavštinu ili pesak. Podignite zelenilo iz vode (ostavljajući prljavštinu i pesak iza) i otresati višak vode. Nemojte se potkopati ili okretati, a želite vodu da se prilepi na lozu.
- Ako želite da dodate malo dodatnog ukusa, obrišite i prosuti zeleni luk ili zeleni beli luk.
- Gurnite veoma veliku tiganj ili vok nad visokom vrelom. Dodajte bilo koje ulje koje koristite.
- Kada je vrećica ili vrućak vruća, dodajte zeleni crni luk ili zeleni beli luk, ako ga koristite i kuhate, mešajući, sve dok mirisne, oko 30 sekundi.
- Dodajte zeleno grašak, s tom vodom koji se još uvek drži vode, i kuvati, često mešajući, dok se zelena grašak ne uvlači i ne omekša, oko 3 minuta.
- Uzmite zelenu salatu. Sipka sa malo visokokvalitetnog ekstra deviškog maslinovog ulja (ulje od limuna je naročito lijepo na zelenilo graha) i dodajte krpicu limunovog soka, ako želite.
Varijacije:
- Sipanje sa sojinim sosom i nautičkim uljima na kraju
- Koristite sveže ginger džiger sa zelenim lukom ili zelenim belim lukom
- Dodajte oko 1/2 čajne žličice svježe narijenog limunskog loza na kraju
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 93 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 80 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 6 g |