Ova crnka salata od graška je ukusna kombinacija graška i seckanih povrća sa lakim i ukusnim bosiljem vinaigreta. Crni orasi su dugo bili glavni na jugu, a ova salata je odlična alternativa za skakanje Džona ili običan kuhanog crnog oraha.
Ova salata je ukusna sa svežim bosiljem, ali možete koristiti isušeni list bosiljka u šapama. To je ukusna ljetna salata i pravi lepo jelo za odlazak na kuhanje ili piknik. Slobodno prilagodite recept različitim povrćem kako biste zadovoljili ukus vaše porodice.
Poslužiti salatu s šnicama ili pile na grilu.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šolje crnog zrna (konzervisani ili kuvani crni orasi, isušeni)
- 1 mali luk
- 2 do 3 rebra celera
- 1 mala crvena
- paprika
- 1/4 kašike soli
- Za basilsku preradu:
- 1/4 čaše sirće sirće
- 3 kašike bosiljka (svježe seckane ili 1 kašičice osušene)
- 2 do 3 srednjeg karanfila (crni luk)
- 1 1/2 kašičice šećera
- 1/4 kašike crne paprike
- 1/4 kašike soli
- 1 šolje
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Ukras: svjež sjemeni bosiljak ili peršun
Kako to učiniti
- Stavite ispražnjeni crni ociju u veliku posudu (ili ih stavite u veliki kontejner ako prevozite salatu).
- Lupite luk i isecite ga fino zajedno s celerom. Na papriku bacite papriku i uklonite seme i stablo. Odjebi ga fino.
- Dodajte seckano povrće u grašak zajedno sa 1/4 kašičice soli; baciti i ostaviti na stranu.
- U malu posudu, uništite sirće, bosiljak, beli luk, šećer, crni biber i preostalu 1/4 kašičice soli. Postepeno vadite u maslinovom ulju dok se dobro ne prelije. Možete koristiti blender za ovaj korak ili staviti sve u teglu s poklopcem navoja i treperiti za mešanje.
- Zalijemo smešu preko graška i povrća; baciti da se dobro meša.
- Pokrivati i frižider dok ne temeljno ohladimo, najmanje 2 sata ili preko noći, kako bi se okusi vremenom mešali i razvili arome.
- Poslužiti salatu nameštenom svežim seckanim peršunom ili bosiljkom.
Savjeti i varijacije
- Dodajte oko 1/4 do 1/2 čaše fino iseckane ili iseckane šargarepe.
- Dodajte 1/2 šolje sjemenčenog paradajza na grašak zajedno s sitanim povrćem.
- Za dimljeni ukus dodajte nekoliko traka kuvanoj i slomljenoj slanini ili oko 1/2 do 3/4 šoljice preostalih preostalih pršuta u salatu.
- Obrišite nekoliko kašika isečenog parmezanskog sira u salatu.
- Zamijeniti seckani luk sa seckanim zelenim lukom (šargarepa) ili crvenim lukom.
- Dodajte 2 kašike seckane svežeg peršuna na grašak i povrće.
- Za toplinu dodajte oko 1/4 čajne kašike sljunih ljuspica crvenog bibera u smešu za premešanje, ili sipajte mali jalapeno papriku i sipajte ga grašom i povrćem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 435 |
| Ukupna mast | 37 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 26 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 29 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 6 g |