Daleko osetljiviji i manje slatki od teških američkih lijevnih kolača, skandinavski kolačići za rozetu su opravdana popustljivost bez obzira na sezonu.
Šta ćeš ti trebati
- 2 velika jajeta
- 2 tsp. vanilin šećer (ili 2 kašike belog šećera plus 1 kašika, omiljeni ekstrakt ukusa)
- 1 čaša mleka
- 1 šolje brašno
- 1/4 tsp. sol
- 5 šolje ulja za kanuje za prženje
Kako to učiniti
- Čvrsto uništite jaja, šećer, ekstrakt (ako koristite) i mleko. Obrišite brašno i so, a zatim ubrzajte u tečnost sve dok se ne utisne tekstura teške kreme. Ako vreme dozvoljava, frižider dva sata (Napomena: Iako ovaj korak nije potreban, vaše rozete će biti oštrije ako ostavite tatu za ovaj period).
- Grejanje 2 "do 3" kanolskog ulja u frižideru ili u velikom, teškom tepihu na srednjoj visokoj toploti na između 360 F i 365 F. Kada ulje dostigne toplotu, potopite gvožđe rozete u ulje brzo zagrijati ga. Sipajte tepihe u plitku kvadratnu posudu ili kontejner (to će vam olakšati potapanje rozeta).
- Pažljivo potopite zagrejano gvožđe rozeta u tečnost, tako da testo pokriva dno i bočne strane ili gvožđe, ali ne pokriva vrhove. Gurnite gvožđe rozetne gitare u posudu, potpuno ga potopite u ulje.
- Dozvolite rozetama da se pržite dok ne zlatno smeđe, koristeći rupu noža da sakupite bilo kakvo višakno tijelo formirano na vrhu. Dok su braon, vaše rozete mogu dobrovoljno pasti sa gvožđa u ulje. Ako je tako, jednostavno ih pržite sa svake strane nekoliko sekundi do braon, a zatim ih uklonite sa klešta ili štapića.
- Ako su se vaše rozete zaglavile za gvožđe dok su braon, koristite nož kako biste ih lagano izvlačili od gvožđa na papirnim peškirima. Invertirajte i ohladite.
- Nakon što se kolačići ohlade, možete ga ili uskladištiti u zatvorenom kontejneru ili zamrznuti ih za kasniju upotrebu. Neposredno prije služenja posipati šećerom u prahu (i cimetom, po želji).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 540 |
| Ukupna mast | 58 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 36 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrijum | 130 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 3 g |