Dva tamna piva sa različitim profilima ukusa
Iako mogu zvučati isto, Scotch ales i škotski ales su dva različita piva. Oboje su mračne, ali jedan je sjajan od drugog, a jedan je lakši iu ukusu i alkoholu. Pa ipak, obojica predstavljaju poznate ale Škotske.
Uz opomenu da su stilovi piva jednako važni kao i da im dozvolite da budu, istražimo ova dva različita piva.
Scottish Ales vs. Scotch Ales
Linija između škotskog i škotskog ale je prilično jasna kada poredite predstavnike stilova jedan pored drugog.
Škotski Ales imaju tendenciju da budu lagani, iako definitivno nisu stidljivi u okusu i arome. Takođe imaju tendenciju da se na niskom nivou upute na alkohol, u rasponu od 2,5 do 5% ABV. Ukratko, oni su sesna piva (ona koja su dovoljno lagana da piju neko vreme).
Škotski ale, sa druge strane, teži da bude veliko meso pivo. Iako oba stila koriste mnoge iste sastojke, Scotch koristi više njih. Pivari će povremeno bacati i neki dimljeni slad da bi mu dati zemaljski ili dimni karakter.
Škotski alji obično imaju mnogo više alkohola, od 6,5 do 10% ABV . Aroma i aroma škotskog ale su složene sa notama zemlje, praženim sladom i nagoveštajima šljive ili suvog voća. Profil ima tendenciju da bude sladak sa prilično suvom završnom obradom.
Škotski Ales protiv Britanske ostrva Ales
Između Britanaca, Iraca i Škotske ima mnogo odličnih napitaka za odrasle. Ljudi Britanskih ostrva sigurno uživaju u svom alkoholu.
Što se tiče piva, ostrva su poznata po četiri različita stila ale . Ako ste upoznati sa jednim ili sa sve tri druge, imate dobru referencu za obe sorte škotskog aleja.
- Škotski Ales nisu toliko suvi kao irski.
- Niti oni nemaju naočale na Londonskom Porteru.
- Takođe nisu tako složeni u voćnom (esternom) profilu koji se nalazi na engleskom braon alesu.
Kako ih održavate pravo?
Lako je reći ova dva alesa pored ukusa i profila, ali kako se čuvati imena ispravna? Pripadnici Škot i Škotski znače skoro istu stvar, ali ako prenesete pivo na Scotch viski, postaje lako.
Škotski viski definitivno su napici, upakovani ukusom i puno alkohola. To znači da Scotch ale treba da ispuni istu ulogu u poređenju sa škotskim alejem, zar ne? To je glupi trik uma koji stvarno funkcioniše.
Pored toga, postoji veza između slada dodanog Scotch ale i Scotch viskija.
Škotski Ales i Šiling
U okviru škotskih alesa su kategorije sve veće snage. Možda ih čujete 60 šilinga, 70 šilinga ili 80 šilinga, a to se vraća na vreme na pištolju (veliki buket od oko 64 litara) piva.
Scotch ale, koji se ponekad naziva i teškim, ponekad se zove 90 šilinga. Međutim, to uvijek nema smisla, jer postoji toliko varijansa na Scotch ale na drugu.
Prihvaćeno je da su Ales preko 80 šilinga najslavičnije verzije ovog stila.