Ova banana torta je lagana i puhasta, čineći ga savršenim kolačom za zabave. Volim da dodam orasi i čokoladne čipove u ovaj recept banane torte, ali ih možete ostaviti ako želite. Obavezno prositajte brašno u receptu za tortu banane. To je ono što čini ovaj recept za bananu tortu. Ali to je čokolada ganache mraz koji ga čini posebnim. Ako nemate vremena za frižidiranje tokom noći, nekoliko sati, ili samo dok se ne zaguši i potpuno ohladi, biće sve u redu, iako mrazanje neće postati toliko puhasto kada ga udarite električnim mikserom.
Šta ćeš ti trebati
- Za Ganache Frosting:
- 1 čaša teška krema
- 8 unci iseckane semisvijetom (ili gorčanom čokoladom)
- Za kolač od banane:
- 3/4 maslaca (omekšana na sobnoj temperaturi)
- 1 1/4 čaše šećera
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 3 velika jaja
- 2 1/2 čaše brašna (sveobuhvatna)
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 čajne žličice kosher soli
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1 čaša pirinčane vrlo zrele banane (približno 3 male banane)
- 3/4 čaša pinjenica
- Opcionalno: 1 šolja seckana oraha
- Opciono: čaše čokolade od 1/2 čaše
Kako to učiniti
- Napravite ganache: grejanje kreme u malom tepihu na srednjoj visokoj temperaturi sve dok ne dođe do curenja.
- Uklonite sa vrućine. Dodajte seckanu čokoladu, mešajući dok se čokolada potpuno ne stopi. Dozvolite ganache da se potpuno ohladi. Hladite u frižideru dok ne bude hladno, poželjno preko noći.
- Ugrijte pećnicu na 350 stepeni F. Mast i brašno sa 9 x 13 pečenjem.
- Napravite kolač od banane: U velikoj posudi za miješanje, utrljajte maslac i šećer dok ne puhate, oko 5 minuta. Udari u vanilu i jaja.
- Obrišite brašno, soda za sjeme, so i prašak za pecivo. Nemojte preskočiti ovaj korak! Proceđivanje je ono što osigurava da će vaša banana torta biti lagana i puhasta.
- Dodati mešavinu brašna u vlažne sastojke, miješati sve dok se ne upije.
- Dodajte kačkavane banane i pinut za testo. Miješajte samo dok se ne mešaju. Sklopite orasi i čokoladne čipove, ako ih koristite, u tijesto od banane.
- Sipajte u pripremljenu posudu. Pečemo 25-35 minuta dok nož ne ubaci 2 cm od ivice torte izlazi čist. Neka se potpuno ohladi.
- Dok se kolač hladi, prebijte ganache sa električnim mikserom sve dok se ne pepeo dovoljno da se širi preko banane torte.
- Bakrana torta sa mrazom sa čokoladnim ganachemom ili zamrzavanjem krem sira.
(Laura molim vas dodajte jos nekoliko veza na recept banane hleba i druge recepte kolača ili druge stvari koje se ticu zrelih banana)
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 285 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 66 mg |
| Natrijum | 183 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 4 g |