Uredio Katie Workman.
Ovaj vlažni recept za tortu banane je jedan od najboljih kolača sa bananama koje ćete ikada probati. To je takođe iznenađujuće zdrav recept. Tajna? Većina šećera u ovoj torti je u punjenju streuselom . Udari usta čim ujedaš u kolač, pružajući rafalnost slatkoće. Ali zapravo, u ovom receptu ima manje šećera nego u većini kolača. Banane i jogurt takođe dodaju nežnost ovom receptu zdrave torte, omogućavajući minimalnu količinu maslaca.
Ne propustite naše omiljene banane poslastice:
Banana torta sa čokoladom Ganache Frosting
Šta ćeš ti trebati
- Za Streuselovo punjenje:
- 1/2 čaša smeđi šećer (tamni)
- 3/4 šolje oraha (sječano)
- 2 kašike žalfije sa lanenim semenom
- 3/4 čaše čorbe čokolade (ili komada)
- Za kolač od torta banane:
- Brašno 3/4 (sveobuhvatno)
- Brašno od 3/4 čaša (belo)
- 3/4 kašike peceta za pecivo
- 3/4 kašike sode bikarbona
- 1/2 kašičice mlijeka cimeta
- 1/2 kašičice soli
- 7 kašika maslaca (omekšano na sobnoj temperaturi)
- 2/3 šećera čaše
- 1 veliko jaje
- 3 srednje banane (vrlo zrele i pire)
- 1/3 čaša vanomasnog jogurta bez masnoće
- 1 kašičica ekstrakt vanile (čista)
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 350 stepeni F. Sprejkajte kvadratić sa 8 inča sa kuhinjskim sprejom.
- Napravite streusel punjenje: U maloj posudi mešajte tamno smeđi šećer, orasi, laneno seme i čokoladne čipove ili komade. Odložite.
- Napravite kolač od banane: U srednjoj posudi mešajte brašno, prašak za pecivo, soda za sjeme, cimet i sol zajedno.
- U velikoj posudi, sa električnim mikserom, bundajte maslac i šećer zajedno dok ne puhasto. Uđite u jaje, banane, jogurt i vaniliju sve do glatkih. Kod male brzine, postepeno miješajte u suvim sastojcima, bijete samo dok se ne ugradite.
- Sipajte polovinu testa banane u pripremljenu posudu. Posuti pola streusel-a na vrhu. Vrh sa preostalim testeninom od banane, a zatim sa preostalim streuselom.
- Pecite 42 do 45 minuta, dok se nož ubacen u centar ne isprazni (može doći do dodira streusel punjenja koji se drži noža, ali ne bi trebalo da bude bilo kakvog testa).
- Ohladite kolač u posudi na žičani nosač.
Bilješka:
To je ono što ljudi kod Baking Bitesa moraju da nam kažu o bijelom pituatnom brašnom:
Belo brašno od celog pšeničnog brašna skoro zvuči kao pogrešno. Mleto brašno i pečena roba sačinjena od njih, obično su smeđa i znatno tamnija od pečene robe napravljene od obrađenog bijelog brašna. Ali kako se interesovanje za cjelokupna žitarica i pečenje pšenice nastavlja rasti, bijelog pšeničnog brašna postaje sve popularnije.
Belo brašno od pšeničnog brašna proizvedeno je od prirodne albino sorte pšenice, tako da ima beličastih vanjskih mekinjaka (zbog čega se zove bela cela pšenica) za razliku od obične pšenice koja ima tamnije smeđe ili crvenkaste otvore. Osim svetlije boje, zbog čega se nekima više privlači pažnja, nedostaju tanini i fenolna kiselina koja su u redovnom pšeničnom brašnom, a one su to malo gorkog ukusa. Bela cela pšenica ne sadrži ni jednu od njih, tako da ima blago, slatko i lagano ukusan ukus bez ikakve gorčine i mnogo je sličniji u okusu i boji svitog brašna od obične brašno.
A evo i dobre vesti: bela cela pšenica i dalje ima sve iste nutritivne prednosti od brašna od punog pšenice, jer je napravljena na isti način (ne obrađuje dalje od obične brašno pšenice), tako da ima više vlakana, vitamina i minerala od većine svježih brašna.
Može se koristiti u bilo kom receptu koji naziva brašno za celo pšenično brašno i kao redovno brašno za celo pšenično ulje, može se koristiti i za zamjenu dijelova (1/4 do 1/2) svježeg brašna u redovnom receptu.
Asortiman soseva i kolača:
Sweet Banana Sushi
Kineska kolača maline Streusel sa slatkom sisančkom
Zdrava receptura Makeover: pečeni bubanj puding
Banana Cream Pie Smoothie
Ljetni ključ Lime Pie