Ovi kupusovi kupusi su punjeni goveđom i pirinčom i pečeni do savršenstva s tangi paradajz sosom.
Rože za kupanje su omiljena komforna hrana, posuda koja se može rezervisati za posebne prilike. Ovaj recept za punjene rolice kupusa je veoma popularan recept.
Evo metode za omekšavanje listova kupusa koji značajno smanjuje vreme. Noć pre nego što nameravate da napravite rolne kupusa stavite celu glavu kupusa u zamrzivač. Izvadite ga ujutru i ostavite mu ostatak dana ili nekoliko sati za odmrzavanje. Listovi od odmrznutog kupusa otkloneće se lako i dovoljno fleksibilni da se postave bez prethodnog kuvanja!
Meso se ne skuva unapred, pa pokušajte da koristite veoma mršavu mlevenu mahunu da biste izbegli višak masti. U najmanju ruku koristite 85% lešno goveđeg goveđeg mesa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 glavni kupus (oko desetak velikih listova kupusa)
- Za punjenje:
- 1 kilogram mlevene govedine (lean)
- 3/4 pirinač pirinač (kuvan)
- 1/2 čaša luka (fino iseckan)
- 1 veliko jaje
- 1 1/2 kašičice so
- 1 kašičica paprika
- 1/4 čaša mleka
- Za sos:
- 1 (8 unca) može paradajz sos
- 1 (14,5 ounce) može paradajz (kocke, nedokučene)
- 3 kašike šećera
- 2 kašike oka
- 1/2 čaše vode
- 2 kašike kukuruznog škriljca (pomešano sa 1/4 čaša hladne vode)
Kako to učiniti
- Noću pre nego što ćete napraviti rolne kupusa staviti glavu kupusa u zamrzivač. Izvadi ga sledećeg jutra u odmrzavanje tokom dana.
- Odlepite oko 12 do 15 velikih listova sa glavice kupusa. Trebali bi biti dovoljno fleksibilni da se popune bez blanjanja.
- Ako ne radite sa zamrznutom, odmrznutom glavom kupusa, pažljivo odlepite oko 12 do 15 velikih listova od sirovog kupusa. Spustite listove kupusa u kuvanu slanu vodu ; pokrivajte i kuhajte 3 minuta. Dobro isprati.
- Reruj pećnicu do 350 F (180 C / Gas 4).
- Za punjenje, kombinirajte mleveno govedino, pirinač, luk, jaje i so, biber i mleko. Dobro se meša i deli na 12 porcija. Stavite deo mešavine goveđeg mesa u centar svakog listova kupusa. Okrenite list oko punjenja, burrito stil. Pričvrstite rolnice sa zubicama. Postavite rolne u pećnicu ili holandsku pećnicu koja ne štiti pećnicu.
- Za sos, kombinirajte paradajz sos, paradajz, šećer, sirće i 1/2 šolje vode; sipajte preko kupusa. Pokrijte i pecite u zagrejanom rernu oko 1 sat. Uklonite rolnice sa kašičicom i odbacite zube.
- Stavite posudu sa sokovima na srednju toplinu ili sokove prenesite u posudu i stavite na srednju toplotu; mešati koruzni škrob i mešavinu vode u sos; dovesti do vrela i kuvati dok se ne zaguši.
- Poslužite rolne kupusa sosom.
Serviranje prijedloga
Servirati rolne kupusa sa kuvanim krompirom ili pire krompirom . Sipav sise preko krompira. Za bočni povrće, izaberite pareni boranija, kukuruz ili brokoli.
Varijacija
Opcija low carbon: zamenite pirinačom pirinčanim pirinačom karfiola.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 454 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 221 mg |
| Natrijum | 763 mg |
| Ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 33 g |