Ova jednokratna pečena pileća i povrćna večera čini ukusni obrok sa bačenom salatom ili jednostavno obučenom arugulom, spanaćem ili bejbljem.
Pileći kostimi u kostima su zrna do zlatnog savršenstva, a zatim su lagano brušeni s sosom od meda, neposredno pre nego što uđu u pećnicu. Kombinovane brusnice, slanina i kombinacija kruške čine fantastično jelo i sve se kuva zajedno u jednom velikom tanjiru ili tepihu.
Srodni recept: Hrustljava pečena pileća kolevka
Šta ćeš ti trebati
- 2 desetine brusničkih kalemaka
- 2 Boskovske kruške
- 3 trake slanine, narezane
- 1 mali luk, oljušten, prepolovljen, rezan
- 5 žlica ekstra deviškog maslinovog ulja, podeljeno
- kosher sol i svježe mljeveni crni biber
- 6 piletina butine (sa kostima i kožom)
- kosher sol i svježe mljeveni crni biber
- 2 kašike meda
- 2 kašike Dijon senf
Kako to učiniti
- Peć na 400 F
- Operite Briselove krastavce i odrežite krajeve stabljika. Uklonite sve labave ili oštećene spoljne lišće. Urezati ih u četvrtine (ili polovina ako su vrlo male).
- Podignite kruške i odrežite strane oko jezgre. Kockice.
- U velikom ponuđenom tanju ili sautom panlu na srednjoj vrućini kuvajte slaninu slaninu sve dok ne počne oštar. Dodajte briselove kalupe i rezani luk na posudu zajedno sa 1 žlica maslinovog ulja. Lagano potresemo solju i biberom. Kuvajte oko 3 minute, često mešajući. Dodajte kupljene kruške i nastavite sa kuhanjem još duže od 1 minute. Izvadite povrće na tanjir i ostavite na stranu.
- Sezonite obe strane pilećeg butina sa slanom i biberom. Dodajte 3 kašike maslinovog ulja na tanjir - ili dovoljno da pokrijete dno panice - i postavite ga na srednju visoku toplotu. Dodajte piletinu na vruću kantu, na koži dole. Opiti pileće butine 5 do 6 minuta, ili dok koža nije zlatno smeđa. Okrenite piletinu i nastavite kuvanje 2 minuta.
- Uklonite posudu sa vrućine i dodajte povrće natrag na posudu, uklopite ih oko komada pileća. Ako vaš tanjir ili kobasica nije sigurnosna za pećnicu ili ako nije dovoljno velika, prebacite piletinu i povrće u podmetnutu ploču sa ušima.
- U maloj posudi kombinujte med, senf Dijon i preostalu 1 žlica maslinovog ulja. Pileći rastvorite lagano sa mešavinom sjemena meda.
- Pečenje u trajanju od 15 do 18 minuta, ili dok piletina ne dostigne unutrašnju temperaturu od 165 do 175 F, * mešanje i okretanje povrća oko pola vremena tokom kuvanja.
* Minimalna sigurna temperatura za piletinu je 165 F. Koristite pouzdan trenutni termometar kako biste provjerili piletinu za donošenje. Da biste proverili, ubacite termometar u najgušće butine, a ne dodirujete kost.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 2340 |
| Ukupna mast | 127 g |
| Zasićenih masti | 33 g |
| Nezasićena mast | 55 g |
| Holesterol | 632 mg |
| Natrijum | 1,061 mg |
| Ugljikohidrati | 84 g |
| Dijetetski vlak | 26 g |
| Protein | 220 g |