Ova pečenica je svečani obrok koji će vaša porodica voleti. Šargarepa, rutabaga i krompir čine ovu klasičnu govedinu za pečenje sjajnim jednoručnim jelima.
Ako imate drugo omiljeno povrće koje volite u pečenju, slobodno ih dodajte. Pašnjaci i repa se mogu dodati. Ili dodajte zamrznut grašak ili mešano povrće u blizini kraja kuvanja. Varijacije uključuju pečenje janke i savršeno pečenje .
Šta ćeš ti trebati
- 4 kilograma goveđeg pečenja (pusta čaura ili drugo govedino pogodno za kačenje)
- 1 do 2 kašike žlica
- brašno za sve namene (za kopanje)
- 2 kašike biljnog ulja
- Pinch kosher sol
- Pinch crni biber (sveže mljeveni)
- 1 srednji luk (prepolovljen, rezan)
- 1/4 čaše vode (ili nisko natrijum
- govedina )
- 4 srednji krompir (prepolovljen)
- 6 šargarepa (prepolovljena po dužini)
- 4 luka (urezano u klinove)
- 2 kašike višenamjenskog brašna (za sosje)
Kako to učiniti
- Pečenje posudice sa brašnom.
- Zagrejte ulje u teškoj holandskoj peći ili skladištu na srednjoj temperaturi. Dodajte pečeno brašno i kuhajte, okrećući se sve strane. Uklonite na ploču i ostavite na stranu.
- Postavite rezani luk u posudu i kuvajte, mešajući, sve dok se ne smeše.
- Stavite pečenje na luk i sezonite sa sorom i biberom; dodajte vodu ili juhu. Pokrijte i simulirajte 2 sata.
- Dodajte povrće i umijte 1 sat duže.
- Sa zakrivljenom kašikom, uklonite govedinu i povrće na toplu ploču i držite toplu .
- Napravite šećer: dodajte dovoljno vode ili gazirane natrijumove juhe do tečnosti pečene posude da napravite 2 šolje; toplota. Obrišite 2 kašike brašna sa malo hladne vode; mešati do glatke. Mešajte mešavinu brašna u čorbu i začinite po ukusu. Kuvati, mešajući, sve dok se ne izgladi.
- Zalijete sos preko pečenice i povrća ili poslužite sa strane.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 977 |
| Ukupna mast | 41 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 271 mg |
| Natrijum | 835 mg |
| Ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 95 g |