Raznolikost povrća dodaje ukus ovog sjajan degustacioni janke. Pečenje pota polako se savije do perfekcije sa krompirom, šargarepom i kocke rutabaga. To je klasičan obrok koji možete uživati u bilo koje doba godine.
Crveno vino dodaje ukus tečnostima, ali možete smanjiti količinu vina ili ga potpuno ostaviti.
Vidi Takođe
Osnovni pečenje pečurke sa povrćem za lagani štednjak
Pečenje kućnog stola pečenog sa povrćem i grobom
Šta ćeš ti trebati
- 4 do 5 kilograma govedine
- Skraćivanje 1 žlica
- kosher sol i svježe mljeveni crni biber
- 1 1/2 čaše govedine, niski natrijum
- 1/2 čaše suvo crveno vino ili više goveđe čorbe
- 1 1/2 čaše isječenog luka
- 1 šolja kocka rutabaga ili repa
- 1 šolja kornjača sa kornjacima
- Krompir od 1 kilograma, isečen na komade od 1 inča
- 1/4 čaša narezana celera s listovima
- 3 kašike vode
- 2 kašike svinjskog brašna
- 1 do 2 žlice svježeg seckanog peršuna
Kako to učiniti
- U holandskoj pećnici ili teškom kotlu, smeđe meso sa svih strana u vrućem skraćivanju. Posuti s solju i biberom. Dodajte govedinu, vino, ako koristite i seckani luk. Pokrijte i simulirajte 2 do 3 sata.
- Dodajte rutabaga, korenje, krompir i celer; uhvatite duže od 30 minuta, ili dok se povrće ne isprazne.
- Uklonite meso i povrće u poslužavnik i držite toplo.
- U maloj čaši kombinirajte 3 žlice vode sa 2 kašike brašna; mešati do glatke. Tečnosti postavite natrag na srednju toplotu i mešajte u pastu brašna. Kuvati, mešajući, sve dok se ne izgladi.
- Okusite i sezonite po potrebi sa kozer soli i sveže mletim crnim biberom.
- Mešajte peršun u tečnosti.
- Poslužiti meso i povrće sa gustim sosom.
Možda vam se sviđa
Osnovni pečenje pečurke sa povrćem za lagani štednjak
Pečenje kućnog stola pečenog sa povrćem i grobom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 690 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 229 mg |
| Natrijum | 577 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 78 g |