Poljski svinjski rebri i slanina (Żeberka Wieprzowe) Recept

Ovaj recept za poljski svinjski rebra u zemlji i kukuruz u zemlji, poznat kao żeberka wieprzowe w kapuscie (zheh-BEHRR-kah viehp-ZHAW-veh vef kah-POOSH-chee-eh), je ekonomičan, srdačan jednoručni obrok.

Kiselu se može isprati ili ne, u zavisnosti od toga koliko volite kiselinu i nivoa sladkosti se takođe može podesiti. Ovo je ekonomična alternativa pečenju svinjskog mesa. Dok je masniji od svinjetine, meso iz svinjskih rebara u stilu zemlje je sočno i, kada se pravilno pripremi, ispusti kosti.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Pećnica do 450 F.
  2. Ispere i patuljasta svinjska rebra suva sa papirnim peškirima. Prebijte rebra svuda sa belim lukom, solju i biberom.
  3. Stavite rebra, međusobna strana dole, u plitku posudu za pečenje i pečenje 20 minuta, otkrivena. Smanjite temperaturu pećnice na 250 F. Okrenite rebra tako da su sada mesna strana nagore.
  4. U velikoj posudi kombinirajte kiselu kašu, jabuke, smeđi šećer i sjemenke kremena, dobro mešajući. Sipajte preko svinjskih rebara. Pokrijte posudu za pečenje i pecite dok se meso ne postavi, oko 1 1/2 do 2 sata.
  1. Poslužite zelenim povrćem kao što su brusnični kalčki sa sosom za kačkavalj .

Više o slanini

Svijet radi na kupusu . Ovaj raznovrsni povrće se pojavljuje u mnogim oblicima širom svijeta - i sveže i razblaženo kada postane kiselina.

Za nekoliko dana, pa čak i danas u nekim istočnoevropskim porodicama, zimske pripreme počele su postavljanjem nekoliko buradi kiselog kupusa. U zavisnosti od veličine porodice i veličine kupusa, klan može fermentirati čak 300 cela glava kupusa u drvenim buradima. Povremeno su, zajedno s solom, dodani začini poput sjemena kremena, vina ili drugog povrća.

Do kraja 1800-ih, cela glava kupusa je ostavila put rezanoj kupusu postavljenu u pokrivene kante. Ako porodica nije mogla sebi priuštiti svoj alat za sječenje, peder je otišao od vrata do vrata i izvršio ovu uslugu za naknadu.

Nakon što je kupus fermentirao do želje domaćinstva, on se čuva na hladnom mestu, a domaćica bi se izvukla toliko koliko joj je bilo potrebno od krokoda ili bureta i prvenstveno ga pripremiti svinjetinom, ako je bilo dostupno ili jednostavno, i novac oskudan.

Evo 10 recepta za kupanje istočnoevropskih kiselina koje biste možda voleli i provjerite kako se kiselo zrno danas proizvodi u kompaniji Fremont.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 819
Ukupna mast 41 g
Zasićenih masti 14 g
Nezasićena mast 18 g
Holesterol 262 mg
Natrijum 736 mg
Ugljikohidrati 25 g
Dijetetski vlak 4 g
Protein 84 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)