Klasični sendvič caprese tipično je napunjen sa gomilom sveže mocarele, par paradajznih rezina i razbijenog bosiljka koji se zatim prevrne maslinovim uljem i balzamičnim sirćetom, soli i biberom. Iako ovaj sendvič nije toliko loš za početak, stvorili smo zdraviju verziju tako što smo ispuštali čitavu žitarsku baguetu i dodali rotisserie piletinu za proteine. Zamenili smo maslinovo ulje sa sjajnim tartufnim senfom i bijelom balzamičnom glazurom. I umesto tradicionalnih masnih ploča mocarela celog mleka, zamenimo sićušne bisere svežeg sira da smanjimo masnoću.
Arugula daje sendviču lep popratni dodir i dodaje gomilu vitamina kao što su A, K i C, kao i folata i kalcijuma. Paradajz nije samo sjajan oblik antioksidanata, već je pakovan likopenom koji pomaže u prevenciji raka. Ne previše, zar ne?
Šta ćeš ti trebati
- 1 5 "klinastog bageta, osvežena
- 1/2 čaša povučen r
- otisserie piletina
- 1/4 čaša beba arugula
- 10 listova bosiljka, razbijena
- 2 tbsp sesekljanog cirkusnog paradajza
- 1 tbsp mozzarella bisera
- 1 solju
- 1/3 kašike tartuf senf
- Bela balzamička glazura 1/3 žlice
Kako to učiniti
- Isecite hleb na pola i lagano povucite unutrašnji hleb tako da se bageta osveti. Hleb za tost dok se ne postigne željena hrapavost. Ispraznite donju polovinu sa senfom tartufa i stavite povučenu piletinu na vrhu.
- Na drugoj polovini svježeg bagueta dodajte arugulu i pljusku s bijelom balzamičnom glazurom. Dodati sok od crvenog cveta od paradajza i mozzarella bisera i posuti s malo soli. Zatvorite sendvič i služite.
Ovaj sendvič može se napraviti dan unaprijed ako je u frižideru, ali je najbolje poslužiti dok je hljeb vruće i hrskav odmah nakon što je napravljen.