Za razliku od većine prženih recepata, ovo goveđe meso se kuva na nižim temperaturama. To ga čini veoma nežnim i vlažnim. Možete to učiniti bez glazure ako želite. Ja služim to sa Easy Colcannon , a sa ostacima, činim Kolcannon kolače sa goveđem govedinom umesto lososa.
Goveđe korenje se obično kuva u spornom kuhinjskom aparatu, ali ovaj recept je takođe ukusan. Nikada ne smijete kuhati meso na temperaturi nižim od 275 ° F zbog razloga sigurnosti hrane.
Jednostavna glazura na ovom receptu je ukusna i ukusna i dodaje sjajan sjaj govedima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 (4 kilograma) pečena govedina
- Džem od marelice
- 2 kašike Dijon senf
- 2 žlica smeđi šećer
Kako to učiniti
1. Preporučite pećnicu do 300 stepeni F. Može se usuditi goveđo meso u vodi oko 20 minuta ako želite ukloniti višak soli, ali ne morate.
2. Obmotajte goveđo meso, zajedno s sokovima i bilo kojim pakovanjem začina, ako je uključeno, u foliju i stavite u veću pečnicu za pečenje. Pečenje u trajanju od 3 sata.
3. Uklonite iz rerne i otkrijte. U maloj posudi, kombinuju preostale sastojke i šire govedinu.
4. Ponovo pokrijte foliju i duže pečite 1/2 sata.
5. Otkriti i pečeniti za 1/2 sata. Pečenje kuva za 1 sat po funti na ovoj temperaturi, zato podesite vreme kuvanja ako je pečenje manje ili veće.
Goveđo meso je teško rezano meso, tako da se mora kuvati na temperaturi od oko 185 ° F, pa se vezivno tkivo topi. Nakon kuvanja, uklonite govedinu do poslužavnog posuđa, pokrijte folijom i pustite da stoji 10-15 minuta, tako da sokovi ponovo distribuiraju. Onda ga tresite tanko preko zrna i poslužite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 409 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 162 mg |
| Natrijum | 150 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 53 g |