Punjeni kupus je staromodan porodični recept koji je lako napraviti i utešiti.
Kombinacija govedine, luka, senfa i smeđeg pirinča polije se u listove kupusa. Svaki list se zatim ugasi u posudu za pecivo, a cela stvar preliva sokom od paradajza i peče. Ovaj recept je savršen za večeru u hladnoj zimskoj noći. I prostira se jedna funta mlevene govedine za hranjenje osam ljudi!
Poslužite ovom srčanom receptu sa zelenom salatom bačenom sa narezanim pečurkama i višnjama ili paradajzom grožđa i jednostavnim oblačenjem vinaigrette salata. Za desert, neki kolačići ili drugi tip kolačića će biti savršeni.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram mlevene govedine
- 1 luk, iseckan
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 čaša kuvana braon
- pirinač
- 1 kašika senfa
- 1 jaje
- 1/2 solju kašike i 1/8 kašike paprike
- 1 glavu zeleni kupus
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 (16-unca) može paradajzno pire
- 1 (14-unce) može zmije paradajz, neujednačen
- 2 lista lova
- 1/2 kašičice soli
- 1/8 kašike paprike
Kako to učiniti
1. U velikom tepihu, kombinirajte mlevenu govedinu sa lukom i 2 karanfila od belog luka; kuhajte i mešajte kako biste razbili meso sve dok govedina nije smeđena, a luk i beli luk su nežni; dobro iscedite i ostavite po strani.
2. U velikoj posudi mešajte mešavinu goveđeg mesa, kuvani pirinač, senf, jaje i sol i biber dok se ne kombinuju.
3. Isecite jezgro kraka kupusa i uklonite i izbacite neke spoljašnje listove.
Zatim pažljivo uklonite 8 savršenih lišća. U velikoj posudi prepojite lišće u vrućoj vodi sve dok se ne zavijaju i propuštaju.
4. Odseći polovinu preostalog kupusa i dodajte ovo mešavini govedine i pirinča. U svakom listiću kupite oko 1/4 čaše mesne mešavine. Ostatak preostale mešavine mesa. U ovom trenutku, zagrejte pećnicu na 350 ° F.
5. Zatim, u istom veštačkom vešu ste gajili govedinu, saute dve česneče belog luka u maslinovom ulju do ponedjeljka, oko 2 do 3 minuta. Dodajte paradajz pire, kocke od paradajza, lovorike, soli i biber. Ovaj sos je potamni 15 minuta, često mešajući. Zatim uklonite i odbacite lijevove ljepote.
6. Stavite punjene rolice kupusa u holandsku pećnicu ili veliki tepsiji. Top rolnice sa bilo kojom preostalom mešavinom mesa. Sipajte mešavinu paradajz sosova na sve.
7. Pokrivajte tepsiju i pecite od 80 do 90 minuta ili dok se rolni sa kupusom ne rade. Poslužiti punjeni kupus sosom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 340 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrijum | 280 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 24 g |