Ova smeđa šećerna pita se peče s prelivom meringue. Možda ćete ga takođe završiti i prelivom šlaga. Ovo je ukusni desert za svaku priliku.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša smeđi šećer (čvrsto spakovan)
- 1/4 kašike soli
- 2 kašike vode
- 2 šolje mleka (hladno)
- 4 kašike kukuruznog stabla
- 2 žumanca (
- blago prebijen )
- 2 kašike maslaca
- 1/2 kašičica ekstrakt vanile
- 1
- pečena pita ljuska
- Za Meringue:
- 2 jajeta
- 4 žlice smeđi šećer
- 1/2 kašičice vanile
Kako to učiniti
- Kombiniraj smeđi šećer, sol i vodu u tepihe ili gornjoj ponori dvostrukog kotla.
- Vreli preko srednje toplote do debelog sirupa (oko 5 minuta).
- Ako ne koristite gornji kanal dvostrukog kotla, prenesite sirup na posudu ili posudu koja može poslužiti kao vrh dvostrukog kotla.
- Zagrevajte oko 1 do 2 inča vode na dnu dvostrukog kotla na srednjem vrućini sve dok voda nije vruća.
- Miješati 1/4 čaša mleka i kukuruza na tanku pastu.
- Dodajte 1 3/4 čaše mleka; sipajte u vrući sirup i kuvajte, mešajući, preko tople vode do gustih i glatkih, a zatim kuvati 15 minuta duže, uz mešanje stalno.
- Obrišite malu količinu smeše u pretučene žumance, vratite se u dupli kotao i kuvajte nekoliko minuta duže.
- Dodajte puter i vaniliju i mešajte dok se ne mešaju. Lagano hladite mlijeko i zalijte ga u pečeni pita.
- Reruj peć na 325 F.
- Dok se punjenje pita hladi, prebijte belančevine dok se ne drže čvrsti vrhovi.
- Postepeno dodajte 4 žlice smeđeg šećera, neprestano biježite. Dodajte vanilu.
- Zalijevite meringue lagano na punjenju, širi se na koru.
- Pečenje na 325 F oko 20 minuta, ili sve do čvrstog i laganog mrlja.