Pasti od voća i povrća

Dok pišem ovo, pravi početak pada je više od dvije sedmice, pa čak i kada dođe, biće još nekoliko nedelja pre nego što se temperature stvarno ohlade i ostavljaju promjene. Ali ovaj vikend je bio prelepo vreme. Visoke vrednosti su bile između 70 i 73, kiša je stabilna, ali ne i velika. Svet mirise sveže i čiste letnje prašine koje se čiste iz vazduha. I tako smo i mačka i ja proveli nekoliko sati sedeli na balkonu i uživali u vremenu.

Iako jedem poslednje ljetnje breskve, kukuruz i paradajz, radujem se jesenskom povrću i voću i nekim mojim omiljenim receptima.

• 01 od 03

  Zatajane jabuke: tamno Spicey

  Da li postoji nešto što više govori jesenju nego jabuke? Mi uživamo u jabučnim pite, čipsima i braonima za desert i dodamo jabuke u brazdast kupus. Posebno volim zapečene jabuke, neverovatno laka jela koja će se pripremiti čak i kad budete fensi kao i ovde. Ovim vreloćom možete poslužiti šargarepu vanilinog sladoleda za dezert i odlično su zavijeni u heljde sa lisicama mascarpone sira, ali ih volim kao prilog.

• 02 od 03

  Pureed Culiflower: glatko, bogato, tanko

  Čapljina Puree zvuči malo kao Gerberov proizvod za hranu za bebe bez zuba - to nije, bilo koji od krajeva. Karfiol je jedan od najnotraženijih povrća na svetu. Nakon toga, u sirovim biljnim pločama ili parom i zalijepljenom maslacom, previše često je bitan ukus zelenila zanemaren. Ovaj recept počinje parići karfiolom, ali ga onda smanjuje na gusti puding i dodaje kremu i puter, ali sjajni kozji sir stvarno štrči po vrhu.

• 03 od 03

  Braised crvena kupus: lagano slatka i lijepo ljubičasta

  Braised Red Cabbage je divno jelo, posebno sa svinjetinom. Zapravo, kuvano kupus, uopšte, je odličan prilog i kupus je jedno od onih posuđa koje kuvaju dobro u mikrotalasnoj pećnici. Ali u ovom slučaju, koristite tjesteninu ili saunu, ispečite nekoliko svinjskih peciva ili probajte s ovim kobasicama .