Casseroles su odlično najviše u bilo koje doba godine. Oboje su obično prilično lako napraviti, često su najbolje kada su napravljene sa ostacima, mogu se unapred napraviti i kasnije kuvati, a mnogi od njih se dobro zamrzavaju. Ali ja ih najviše volim zimi. Često su čvrsti, čvrsti tiker i lepo se menjaju od supa i paprikaša.
U najboljim kaselama, svaki sastojak se kuva odvojeno kako bi se izbjeglo previše kuvanja ili pod kuhanje sastojaka (zbog čega ostaci mogu tako dobro da rade). Proces pečenja namerava da zagreje sve i dopusti da se ukusi mešaju - da ništa ne kuva ništa.
01 od 07
Baked Macaroni & Cheese: Američka tradicijastuartbur / E + / Getty Images Makaroni i sir su jedan od mojih omiljenih jela, tako da kad napravim, uvek pravim više nego što mi treba i zamrzavam pola - šest obroka za sat vremena nije loše. To je isti recept, ali je smanjen kako bi se proizveli dva pojedinačna gljiva. Ovako prikazano je dovoljno za rođendansku večeru ili godišnjicu dok se još uvijek drži 'ole food budget'.
02 od 07
Pileći kolač: Kuhanje doleKevin D Weeks Obožavam pečenu piletinu i volim piletinu pitu i odlična stvar o pečenoj piletini je da ostaci prave odličnu pitu. Uobičajeno ću pecati piliću na večeru u subotu, a zatim koristiti neku od preostalih piletina kako bi u nedjelju napravila pitu. U ponedeljak ćemo jesti poslednju od pečene piletine, a u utorak biti poslednja pita. Tako da imamo četiri ukusna jela za troškove u vremenu i naporu dva.
03 od 07
Tuna Casserole: Komforna hranaKevin D Weeks Ovaj recept za Tuna Casserole je još jedan od onih koji su se formirali, puni mi, u mojoj glavi. Moja majka je napravila tunjevinu kad sam bila dijete, ali nikada nisam bio ljubitelj - previše pastjen, nije dovoljno slan, i ja sam mrzio čips od krompira na vrhu. Ali ovaj recept, iako prilično konvencionalan, sadrži niz ispravki (pavlaka, supa Golden Mushroom umesto Cream of Mushroom, izuzetno oštar cheddar sira) koji ga prelaze na vrh.
04 od 07
Lasagna sa italijanskom kobasicom i pečurkamaKevin D Weeks Iako je dovoljno lako, Lasagna je neka vrsta problema, jer uključuje nekoliko koraka i posuđa. Na sreću, lepo se zamrzava, tako da se to radi oko jednom godišnje, ali uživam u njemu najmanje dva puta. Prekrijemo ovo jelo na pola i obmotite pola za nekoliko slojeva plastične folije, zatim zaptite u zemperiranoj vreći i zamrznite ga do tri meseca. Odmrznuti u frižideru i zagrejati u mikrotalasnoj pećnici srednje srednje snage 3-4 minuta.
05 od 07
Lako Cassoulet: pasulj u najboljem slučajuKevin D Weeks Cassoulet je jedno od klasičnih jela na svetu, ali to nije zadatak lagano - neki recepti traju do tri dana. Vredi vrijediti truda za posebnu priliku, ali se zaista ne kvalificira kao svakodnevni obrok. Iako ova brzina i laka verzija nema dubinu i složenost aroma koju originalni proizvodi, postao je jedan od mojih omiljenih vikend obroka.
06 od 07
Piletina Enchiladas: Meksički ClassicKevin D Weeks Pileća Enhilada su jedan od mojih omiljenih načina korišćenja ostatka piletine - ili govedine ili svinjetine za to. Ne bi bilo lakše napraviti, tražeći oko 30 minuta rada i 30 minuta kuvanja. Moja ostava ima uvek luk i papričice i konzervirani paradajz sos u njemu, moj kabinet za začine obično ima čilij prah i kum, a ja uglavnom imam tortilje u zamrzivaču. Dakle, sve što moram da uradim je da sutere aromatike, dodam čilijem prašak, zagrejem tortilje i napravim obloge pre nego što ih pečem 30 minuta.
07 od 07
One-pan Baked ZitiKevin D Weeks Baked ziti odavno je bio moj omiljeni. Iako je lako napraviti i ukusno, ima manjak da se nekoliko posuđa prljavi. Dakle, kada je američka test kuhinja imala recept sa jednim panom, obratila sam pažnju.