Ništa ne govori "ljeto" kako čaša Vinho Verde , s kremom i šumećom lakoćom! Nije to što to sprečava portugalce da ga piju sve drugo vreme u godini.
Ovo vino je upravo počelo da stiže do radara američkih alkoholičara. Prema Portugalskoj agenciji za globalnu trgovinu i investicije, Amerikanci su kupili 5,5 miliona boca u 2012. godini. Iako se to možda neće približiti nekim drugim uvezanim kupovinama vina, kada smatrate da je pre nešto kratko više od milion boca i da dolazi iz veoma malog regiona u veoma malu zemlju, to je prilično impresivan broj!
Šta je Vinho Verde?
Bukvalni prevod Vinho Verda je "zeleno vino", ali ono što zaista znači je "mlado vino". Ovo vino je posebno namenjeno za konzumiranje dok je još uvek mlado, obično u roku od oko godinu dana.
Vinho Verde može biti bilo koja boja: crvena, bijela ili ruža, iako je to najjednostavnije belo i najčešće kupljeno u Sjedinjenim Državama. Bijeli Vinho Verde je obično bleda limuna ili boja slame. Sadržaj alkohola je između 8,5 i 11%.
Kakva god da je boja, to je obilježeno svetlom, koji se razlikuje od vinograda do vinograda. Na manje od jedne bar CO2, on se uopšte ne kvalifikuje kao polu pjenušavo vino, što pokazuje koliko je jako svetlo štetno.
Lično gledajući, pronalazim svoju kičmu i nežno mehuriću prirodu najbolje radi u bijeloj varijanti. Nikada nisam probao ružnu verziju ovog vina, ali imam crvene boje i ne brinem za njih.
Međutim, to je samo moj lični ukus i znam one koji uživaju u crvenom.
Koje vrste grožđa se koriste?
Postoji nekoliko različitih vrsta grožđa koje se koriste za Vinho Verde, i svaki proizvođač ima svoju posebnu kombinaciju.
Belci se obično fermentiraju iz grožđa Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso i Azal.
Crvene boje su napravljene od Vinhão, Borraçal ili Amarel, a ruže iz grožđa Espadeiro i Padeiro.
Gde je raste?
Da bude pravno klasifikovan kao Vinho Verde i obeležen Denominação de Origem Controlada (DOC), vino mora dolaziti iz oblasti Entre-Douro-E-Minho u Portugalu, što znači "između Douro i Minho". Ovo je u gornjem sjeverozapadnom uglu Portugalije, obeleženo rekom Minho na španskoj granici na vrhu, Atlantskom okeanu na zapadu, rijeci Douro na jugu i planinama na istoku.
U okviru ovog regiona postoje 9 podregiona: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva i Sousa.
U regionu ima oko 30.000 malih proizvođača koji proizvode Vinho Verde. Jedna od zanimljivih karakteristika ovih vinograda je da se grožđe gaji na vrlo visokim ručkama, a ponekad čak i telefonskim polovima! Razlog za to je izbjegavanje gnječenja u bazi biljaka (to je vlažna područja), ali i obezbjeđivanje mjesta za neke od tih malih proizvođača da biljka povrća za svoje porodice da jedu.
Šta je dobro sa Vinho Verde?
Beli Vinho Verde ide dobro sa istom hranom u koju će svako svetlo bijelo vino ići. Morski plodovi su na listi veliki, naravno.
Probajte to sa Funchal Fish Stew , na primjer. Takođe je idealno kao piće za brijanje umjesto šampanjca ili prosecka .
Crvene boje i ruže dobro idu uz morsku hranu. Ako želite da ih imate sa mesom, najbolje se upoređuju sa lakšim jelima, kao što su salata od kuvara ili šnicla na žaru.
Raspon cijena
Sačuvala sam najbolje informacije o Vinho Verde za kraj! Odlična vijest o ovim vinima je što su super pristupačni . Većinu njih možete kupiti za manje od 10 dolara, a neki čak ni do 5 dolara. Što se tiče kvaliteta, još nisam kupio lošu flašu stvari i do sada nisam video korelaciju između cijene i ukusa.